【格格美食录】以黑为美------静水山庄探

标签:
鲥鱼静水高雅海神蛤格格西施美食 |
果然是一处极清净的所在,掩映在路边的绿化带内,稍不留神就错过了。
夜色中的停车场十分静谧。不大的地方已七七八八停满了车,一眼望去黑色的居多,大排量的那种,在月色和朦胧的灯影下俱黑亮亮的,显得愈发神秘而气派!
中式风格的一栋小楼,进门迎宾处有宽软的沙发和中式的展柜,头顶处的吊饰很有特色,像是走入了古战士的营地,也有点异族风情,还带点休闲、怀旧、纯朴,古典的味道。一下子就喜欢上了。
包厢的色彩以黑为美,暗花纹的窗帘和黑丝绒的靠背椅,没有一丝沉闷之感,倒倍显尊贵典雅。唯一遗憾桌面太高,坐下去虽然舒服但立时矮了一些,这倒也不许我随意慵懒了。
不用点菜,冷菜一个个按既定配置上了。所幸摆盘看上去都还精致。
尤其是那一小瓮咸鱼,一小块小块地卧在清甜的酱汁里,清咸滑嫩,再搛一筷右边高脚杯内的绿色蔬菜,爽脆明目,一个小菜,太富足的做法!
顶汤三宝,招牌菜。除了小鲍鱼的口感还不够细嫩,瑶柱和鱼翅品质都不错,烛火微热的效果更好,越吃越暖,在嘟嘟作响之前见底,个个都见面色红润。不管它的营养价值是否真的很高,但五内舒坦,还是首要的。
吃了那么多年刺身,今天的象拔蚌,太惊艳了,玉白雪嫩、鲜爽脆嫩,到底是海里的精灵,裹挟着超凡脱俗的海韵而来,其高雅海神蛤的美名的确名副其实。
三丝响鱼,船长戏说是鲥鱼的舅舅。呵呵……其实就是鲥鱼产卵后游回浅海后,因肉质略显粗糙,羞当色白如玉的鲥鱼美名而改称响鱼。不过即使如此,对我们这辈人而言肉质也已经很鲜嫩了!
想念鲥鱼,只能在文人的诗里体味了。
网得西施国色真,诗云南国有佳人。朝潮扑岸鳞浮玉,夜月寒光尾掉银。这首诗是清代谢墉所作,赞美鲥鱼形美,如南国绝色佳人西施。
苏东坡诗云“菜姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余,沿有桃花春色在,此中风味胜妒”。
可见鲥鱼之诱惑力,引得文人骚客饮酒赋诗赞美它。
太湖双鲜
特色顿生靠,(火字旁加靠字,打不出来)鲜极!
美点映双辉 酥皮菠萝饭,色泽口感都有新意!
松茸菌草鸡蛋盅。鸡蛋的口感细嫩,的确是正真的草鸡蛋。这年头要有个农家亲戚才能吃到真正的草鸡蛋的和家养鸡了。
辽参捞饭
香干水芹
冬笋派菜核
葱爆羊肉
五谷杂粮
服务都不错,不曾想收取100元服务费的。幸好菜肴还是可以的。
有点黑,幸好还是美的……