白水青菜

我很喜爱的一个女作家，叫潘向黎。

她的小说唯美精致。有一种很自然的清新风格，总觉得温婉，仿佛樱花撒了一地，却又轻微触碰。里面的女主角一如她本人迷人优雅，古典气息浓厚。尤其小说中的细节隽永悱恻，耐人寻味，常常挥之不去。譬如饮食类的。看这篇最著名的《白水青菜》

《白水青菜》，写一个金领的妻子每天在家倾力做一件事，就是为自己在外辛苦的老公煲一罐汤，清淡的味道吸去了一天的油腻与疲惫。在外应酬了一天的老公感觉就那么一口，整个胃都舒服了，麻木了一整天的感官复苏了。然而，另一个年轻优秀的白领女孩打开了男人的心扉，他们住到了一起，浪漫甜蜜过后，琐碎的日常生活让不善厨艺的女孩很快焦头烂额，男人饥饿的胃令他怀念起那罐汤来。女孩百思不解，她默然而至，只想知道因何让男人留恋。女人淡淡地讲解了汤的做法，女孩愕然之余，无限感慨，简简单单一罐白水青菜，里面的爱深不见底，她羞愧而去。

这罐汤是这样的：里面有绿有白有红，悦目得很。清清的汤色，不见油花，绿的是青菜，白的是豆腐，还有三五粒红的枸杞，除了这些再也不见其他东西。但是味道真好。说素净，又很醇厚；说厚，又完全清淡；说淡，又透着清甜；而且完全没有一点味精、鸡精的修饰，清水芙蓉般的天然。

这罐汤是这样做成的：“要准备很多东西。上好的排骨，金华火腿，苏北草鸡，太湖活虾，莫干山的笋，蛤蜊，蘑菇，这些东西统统放进瓦罐，用慢火炖三四个钟头，水一次加足，不要放盐和调料。好了后把那些东西都捞出去。等到要吃了，再把豆腐和青菜放下去。这些东西顺便能把油吸掉。”煮这罐汤要耗上一整天的时间，火候，时刻要掐准，而且因为不知道男人哪天会回家，居然女人每天都要做上一碗。
一个凄婉浪漫的爱情故事，一声轻叹，激起涟漪圈圈……

一个用爱和心做菜的女人，真正的美食家。