加载中…
【祺宝家厨】咖喱乌贼
(2016-07-15 01:00:25)
标签：
杂谈 |
其实是蛮随意的一道家常菜，随手偶得，发现还真的蛮美味的，于是分享给大家。
哥哥知道我从小喜欢吃海鲜，前两天又给我捎来了一个海鲜大礼盒。其中有一袋乌贼。
乌贼的清洗过程确实很麻烦，要把内脏挖空，掏除眼睛，拔去灰骨。不过也是一次蛮好的家教机会，可以让孩子看到乌贼身体里的墨囊，还有乌贼肚子里吃下去的小鱼虾。一袋有一大一小两只乌贼，大的乌贼里还有两个蛋。
剥去乌贼表面的一层表皮的黑衣，切成块状，然后用刀横竖在乌贼块上划出线条，注意不要划到底部即可。
红椒切丝。
青椒切丝。
我还准备了两粒大蒜，切了薄片儿。
起油锅，将蒜片、青红辣椒儿先下锅翻炒至五成熟左右；
然后倒入乌贼翻炒，加适量的料酒。
加入1/3至1/2盒原味咖喱。
可以微微加一些水，将咖喱块用锅勺辗压，让它化开的更快一些，翻拌均匀后，加盖微煮几分钟，我没有加其他的调料。
营养分析：乌贼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，而且还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。
乌贼食用禁忌：
1.脾胃虚寒的人应少吃.
2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食.
3.有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食.
4.有病之人酌情忌食。
5.乌贼与茄子相克。
新浪微博：@添喜lucklily
喜欢
0
赠金笔