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【祺宝家厨】烤箱版薯条

(2016-07-21 01:10:43)
标签:

美食

祺宝家厨

luckliy美食纪

分类: 祺宝家厨

【祺宝家厨】烤箱版薯条


       我们总说洋快餐是垃圾食品,可孩子们却偏偏那么爱吃,祺宝就是一个很好的典型,我没有刻意阻止孩子的美食欲望,不过我在很努力的分析这些食物。


       虽然我从来不会相信鸡会有六个翅膀的假新闻,但是央视新闻报导的“速生鸡”视频,我会妥妥的播放给孩子看。


       从那以后,孩子对炸鸡的兴趣就减弱了,不过他依然喜欢吃薯条和冰淇淋,我还是会常常带孩子去吃。更多的时侯则是自己做薯条给孩子吃,真的是价廉物美,而且最最重要的是少油。做薯条我通常会用到空气炸锅和烤箱,在烤箱中使用了烤笼之后,可以让薯条在烘烤的过程不断翻面,烘烤更均匀。


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        土豆去皮,因为土豆很容易氧化,所以我会在去皮的过程中把它们浸在水中。


http://img.mp.itc.cn/upload/20160721/f5a5a4f2d183405494ad2105bd4f417f_th.jpg


       去皮后的薯条儿切成大小均匀的条状。


http://img.mp.itc.cn/upload/20160721/f38b743c39e6478aa2a2e859b689ab58_th.jpg


       接下来要沥干水份,今天杭州的天气非常热,有风,于是我先用厨房纸把薯条表面的水吸干,然后将薯条放在窗口让风吹干,顺便去接了趟在少年宫学画画的孩子。


http://img.mp.itc.cn/upload/20160721/b5abb11c9ac8418bbb4e19cd67a08152_th.jpg


        大约一小时后我会到家,此时薯条已经沥的很干了。让小朋友自己动手,给薯条表面均匀的抹上一层橄榄油。


http://img.mp.itc.cn/upload/20160721/baad39a9aed64cba8adaf91ce7d4d700_th.jpg


       将薯条铺入烤笼,然后将烤笼用转叉安置在烤箱中央。


http://img.mp.itc.cn/upload/20160721/b8abd74bc54e4e76bbf5fbb93673d757_th.jpg


         启动烤箱,上下火220度,启动热风功能。建议设定时间:30分钟。


http://img.mp.itc.cn/upload/20160721/a6d6ce061471486f8088bd3e2a568c16_th.jpg

 

       因为是第一次用烤笼制作薯条,我有些估计不准时间,特意在15分钟时打开烤笼,观测到的薯条状态如上图,还有些未熟透的,所以又加了15分钟时间。


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        这次的薯条做的很成功哈~小朋友说很喜欢,刷了橄榄油的薯条比洋快餐里的还要好吃。


        本次烹饪小心得:

        1、自己做薯条确实成本很低,我买来的土豆1.5元/斤。

        2、土豆可以选择大些的,长些的,因为烘烤后薯条的长度都会缩短。

        3、因为我这次将不规则面的或是边角的土豆条儿都放进了烤笼,所以最后小的薄的就会有些烤焦,烤焦的就不要了。

        4、下次做烤箱版薯条呢,我会同步准备做一道用到土豆片的家常菜,这样就可以将不规则面的土豆边角切片做菜,而薯条则挑长条均匀的来做,因为长度厚薄均匀的土豆条不仅最后的出样美观,而且还能烤色更为均匀。


新浪微博:@添喜lucklily

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