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【lucklily美食纪】夏日，纳思比十千花前的鹅肝萝卜最滋补
(2016-07-13 03:14:39)
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杂谈 |
纳思比品牌于40年前在日本创建，经过几代人的探索和累积，成为日本料理文化的一朵奇葩，位列日本高档餐厅前十，以提供绝美味觉体验的服务宗旨吸引着源源不断的食客。
2006年，纳思比进军中国餐饮市场，定位杭州，选址西子湖畔的友好饭店，坐拥18层全景环望西湖风景之所，2011年又在世贸君澜开设了在杭州的第二家门店，经营面积450平方。
纳思比在杭的经营颇为低调，几乎没有启用任何的推广手段，入驻友好饭店、世贸君澜，锁定高端消费对象，餐厅所用的高端海鲜原料及调味料每周三次由日本空运至中国，由日籍大厨掌勺烹饪，为食材的新鲜度和料理风格提供品质保障。
位于友好饭店18层的纳思比十千花前餐厅，环境高雅、静幽。中庭为展示区域，大部分的包厢全部是临窗的，可以观望西湖的全貌。
餐厅中随处可见的日式摆饰，透着东瀛特有韵味。
厨台是全透明的，客人有兴趣，可以欣赏厨师料理的全过程，中午赴约而来，从中庭穿越到包厢，走过厨台，不经意见发现纳思比厨房管理制度的严谨。
刺身拼盘，为新鲜度点赞！
最为喜欢的三文鱼籽刺身，鱼籽晶莹透亮，尤如一粒粒宝石，淋上柠檬汁，入口时咬破鱼籽，Q弹爆浆的口感，可谓舌尖享乐的极致体验。
海胆刺身，这次是冷冻的，如果想要吃活的海胆需要提前预约，每次运来的海胆数量并不是很多，并且损耗较大，因为空运的时长还是影响了海胆到达的存活率。
纳思比一直在不断的创新，研发更美味的料理以迎合高端食客更为刁钻的品味要求，这一季新推出的鹅肝萝卜，鹅肝因其丰富的营养和特殊功效，成为补血养生的 理 想食品。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并称为世界三大珍馐。而萝卜含有非常丰富的营养，大量的维生素矿物质，有着排毒养生的良好功效。大块丰腴的鹅肝与煮制 酥烂入味的萝卜搭配的口感有着意想不到的完美呈现。
这道鹅肝萝卜的价格是68元，不过这道夏日活动特推新菜，只要有女客同行，一律5折。
牛舌朴叶烤，与红酒牛舌相较，朴叶炙烤更忠于牛舌的原味，厚切的牛舌，入口腴润，美味宛如深吻。
寿司拼盘，用料十足，新鲜精致。
老板翅，同行的小姐妹特别推荐的，比较有韧劲儿，个人感觉更象零食。
烤开边鱼，68元一份，最近的活动是消费满400元送一份。我们这份就是送的~
白玉汤圆，既是甜品，也起到了主食的作用。赤豆汤配上糯香的汤圆，寓喜圆满，是日料中蛮多见的一道餐后甜品。吃过很多家的，感觉纳思比的出样上更为美貌几分。
最早的羊羹其实确实是用羊肉熬制的，经久熬的羊羹因其中饱和脂肪酸含量很高，油脂凝固点高，当羹汤冷却时会凝成固体，因方便携带而广为流传。后来羊羹随禅 宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与栗粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品，纳思比十千花前的羊羹制作的中规中 矩，口感醇香甜美。
店名：纳思比十千花前
地址：平海路53号友好饭店18楼
预订：0571-87023536
人均：186
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