曾经看过周星弛的影片《食神》，而蔡澜先生是当今香港的“食神”，做为一名吃货，蔡澜先生一直是我心目中遥不可及的偶象，神一样的人物。

　　没想到会在杭州，因为一家潮汕火锅店的新店发布会暨蔡澜先生的粉丝见面上会与蔡澜先生近距离面对，真的意外又惊喜！其实我并不想给这家火锅店做广告，不过以下的内容必然成就了生动的宣传力度，因为蔡澜先生到场的影响力太强劲了。

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　　4月20日上午10点，来自杭城美食界的诸多媒体、达人都已经从各地冒雨赶来，参加杭州大厦5楼牛焱火锅举办的这一场蔡澜先生见面会，蔡澜先生在粉丝们热情的掌声中来到前排就座。

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　　来自杭州电视台生活频道的女主持人主持了本场蔡澜先生媒体、粉丝见面会。

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　　这也是牛焱火锅为新店开张的剪彩仪式，按照广东潮汕人新店开张的习俗，先来一段热热闹闹的舞狮表演。

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　　为牛焱杭州元华新店开张的按排的剪彩仪式。

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　　牛焱火锅的总厨上台为现场所有的观众演示正宗潮汕火锅中的牛肉丸打制，这一幕令人想起《食神》中莫文慰扮演的鲍牙妹拼命捶打牛肉的场景，力度如出一辙。潮汕人用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。

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　　经大厨的捶打，此时的牛肉已经打制成了肉浆。

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　　现场烹煮而成后，给每们观众的品尝装。Q弹有力，回味无穷，吃的时候要准备好纸巾，会有意外爆浆的尴尬哦。

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　　煮熟后的牛肉丸，弹性堪比乒乓球，这一幕的《食神》剧中场景的真实再现，令全场一片哗然！

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　　嘉宾提问的环节，非常的有意思。印象颇为深刻的几组问答：

　　记者：“夏天到了，女孩子又爱吃，又想瘦，怎么办？

　　蔡澜：”爱吃又想瘦，是不可能的，喜欢就胖吧，胖算什么！“

　　记者：”您会自己做东西吃吗？“

　　蔡澜：”你问的这个问题，我也曾经在微博上被粉丝问过，后来我就连着一个月，每天早上发我自己做的面条，一个月三十天，我每天做不同的面，人家就知道答案了。“

　　记者：”您给牛焱的牛肉丸可以打几分？”

　　蔡澜：“98分，要留点进步的空间。”

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　　蔡澜先生回答记者的问题，都十分的率直，有个别记得会准备一些很带点噱头感的问题，他基本上一两句话就能够淡定的回答，把噱头剥离的一干二净，还归质朴。确实吃是简单的事情，跟潮汕牛肉火锅追求原汁原味的是一个境界的。

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　　接下来，是蔡澜先生为活动主办方牛焱火锅店的题字。蔡澜先生本身就是广东潮洲人，受邀成为牛焱火锅新店开张的重要嘉宾再合适不过了。

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　　见面会期间，主办方为宾客准备的一些甜品、小食。

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　　见面会结束以后，蔡澜先生和所有到场的媒体、粉丝们一起在牛焱火锅餐厅就餐，享用这一味正宗清靓的潮汕牛肉火锅。