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#祺宝家厨# 香煎黄金鳕鱼
(2016-03-21 08:55:23)
标签：
育儿祺宝家厨 |
分类： 祺宝家厨 |
主要食材：冰岛黄金鳕鱼一片、鸡蛋一个、柠檬、淀粉、胡椒粉、盐、橄榄油、酱油、酒、（沙拉酱、芥茉）；
料理过程：
1、将鳕鱼自然解冻后，用盐、胡椒粉、酒腌制片刻；
2、滤去蛋清，蛋黄留用；
3、将腌制后的鳕鱼用厨房纸吸干，均匀抹上蛋黄；
4、均匀沾上淀粉；
5、在煎锅中倒入橄榄油；
6、油锅微热起，将鳕鱼平置在锅中煎，注意多次翻面，使其受热均匀，加入少量太太乐宴会酱油，煎至两面金黄即可。
TIPS：
1、鳕鱼肉质细腻，易熟，所以不需要煎太久；
2、鳕鱼一定要现煎现吃哦，趁热才更香哦；
3、根据自己喜欢的口味淋上柠檬汁，或是调合出芥末奶油或是其他蘸料都会是不错的选择。
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