#舌尖上的杭州#蜀色天香，开启杭州川蜀火锅超市的先河_添喜lucklily

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#舌尖上的杭州#蜀色天香，开启杭州川蜀火锅超市的先河

(2015-11-29 20:28:53)

文一路268号整幢楼上的蜀色天香四个火红的大字在夜间特别的惹眼。电梯上三楼，新店环境非常的不错，布置的颇有小院风情，并且享有户外大露台，可惜这两天的杭城天气不作美，阴雨连绵，不然的话大露台上围炉涮火锅，那才叫是情调。

内场环境也是不错的，自助调料很丰富，不仅有多种调料可选，该火锅店还给到全场的客人提供了免费自助的水果、凉菜、茶水哦……

火锅菜是开架的，客人去柜台自选，每一盒都料理的非常精致，因为毕竟不是自助的，而是最终按客人的选择的盒子来收费的，所以店家会尽可能出样到新鲜的食材、精美的装盘，来吸引顾客的更多选择，这里吃火锅的感觉就象是自选超市一样。你要消费的食材在你的眼前一目了然，不用想像可能的质和量，这点尤其称赞一下，可以开了杭城火锅界的先河。

鲜榨的饮料，承诺不掺水

火锅菜都十分的新鲜，装盘精美之外，也有几样独家特有的火锅菜值得推荐，比方说这家的黄喉特别好，吃不出一点腥味，而鸭舌拿来刷火锅呢，也是极少见的。

最令人惊叹的就是火焰黄辣丁，这个会由厨师推进包厢，新鲜的汪刺鱼，点火，让火焰灼热之后再经过一小段时间的焖煮。最后将汪刺鱼下到火锅里去吃，鱼肉特别的有味儿。

重点推荐一下这家的锅底，如果是川蜀辣锅的热衷者，一定要选这里的九宫格牛油锅，而土生土长杭州的我对辣的承受能力不强，所以特别的喜欢这家慢炼精熬的菌汤、骨汤、牛油汤组拼成的三色鸳鸯锅，端上来煮开的时候要记得先盛一碗汤喝，暖身暖意，然后放开胃口，进入吃货胜战的角色！

店名：蜀色天香

地址：西湖区文一路268号三楼
电话：18906500097

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