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#祺宝家厨# 紫生菜蘑菇泡饭
(2015-11-30 01:11:10)
天冷了，这样阴冷连绵的冬日，早餐一定要暖暖的、美味的，这样我的宝贝出门才会暖，心情才会靓。
昨天晚上一家三口去吃了韩国八色烤肉套餐，没吃完又不愿意浪费，就把剩下的烤肉和套餐里蔬菜、米饭都打包回来了。生菜、紫生菜原本是用来包烤肉的，我突然觉得这紫生菜蛮特别的，而且营养也很丰富，不如拿来煮泡饭试试，没想到这一碗泡饭煮出来，真是色香味俱全，我的宝贝好喜欢吃，推荐给大家。
主要食材：西班牙安达瑞斯橄榄油、紫生菜叶、蘑菇、冷饭、盐、鸡精（可以不放）
烹饪过程：
1、锅中倒入橄榄油；
2、加入冷饭，在橄榄油中翻炒均匀；
3、待饭粒颗颗炒散，饭粒微微泛黄之后，加入适量的开水，滚起后，加入蘑菇粒；
4、大约煮5分钟左右，加入切碎的紫生菜叶，滚起后1-2分钟加入适量盐和鸡精即可。
营养分析：
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
紫叶生菜极富营养价值，它含有花青素，胡萝卜素，维生素E，维生素B1、B2、B6，还含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等，也含有少量的铜、铁、锌、
硒。对人体的好处是助消化，刺激胆汁的形成，凉血，促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。
蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
紫生菜蘑菇泡饭
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