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【祺宝家厨】啤酒鸡蛋
(2014-09-29 00:58:45)
标签：
美食 |
分类： 祺宝家厨 |
准备原料
1、鸡蛋若干6-10个；
2、酱油（可以家里用的普通酱油，讲究一些话，可以是生抽、老抽搭配一下）；
3、啤酒330ML-500ml；
4、一小量勺五香粉；
5、冰糖少许；
6、干辣椒少许（可根据口味取舍）；
1、鸡蛋若干6-10个；
2、酱油（可以家里用的普通酱油，讲究一些话，可以是生抽、老抽搭配一下）；
3、啤酒330ML-500ml；
4、一小量勺五香粉；
5、冰糖少许；
6、干辣椒少许（可根据口味取舍）；
料理步骤一：
1、在锅中倒入冷水，放入鸡蛋；
2、用微火煮至鸡蛋熟（微火的目的是不使鸡蛋在煮的过程中爆裂）；
3、鸡蛋熟了之后盛出碗或盆中，立即冲入凉水；
4、冲过凉水的鸡蛋，会很容易剥壳，将所有鸡蛋壳剥去；
5、用刀在鸡蛋上划几条，这样可以使鸡蛋在下一步骤的煮制中更容易入味；
6、鸡蛋装盘备用；
料理步骤二：
7、将鸡蛋倒入锅中，倒入酱油；
8、倒入一听啤酒；
9、开大火，沸起三分钟；
10、打开锅盖，加入五香粉，顺便翻转一下鸡蛋；
11、转中小火，开始收汁；
12、等到汁最后浓稠如浆时，可以出锅了。
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