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教你做咸甜双重口味豆腐花
(2018-05-10 09:00:58)
标签：
杂谈 |
分类： 简单家常菜 |
【说说菜】
一份自制豆腐花
做了咸甜两种口味
再也不用操心豆腐花的咸甜之争了
咸味的加了榨菜葱花海苔酱油
甜味的是炼乳芒果蓝莓红豆
豆腐脑很嫩很好吃啦
【自制咸甜双重口味豆腐花】
豆腐脑：黄豆100克，清水1000ml，内脂2克
咸：味极鲜，葱花，榨菜，海苔，虾皮
甜：炼乳，芒果，蓝莓，红豆
步骤：1、黄豆洗净，清水浸泡3小时，夏季3小时足够啦，冬季可以浸泡过夜
2、加入1000ml水，用搅拌机搅打均匀成生豆浆，这步可以搅打2次，打好的生豆浆有很多泡沫的
3、过筛出豆渣，豆渣可以加点鸡蛋面粉做成豆渣饼
4、过滤好的生豆浆倒入锅里煮
5、大火烧开后转小火慢慢煮，期间可以用勺子稍微搅拌一下，煮至豆浆里面的泡沫消失即可，豆浆一定要煮熟
6、煮好的豆浆稍放凉10分钟，加入2克内脂，搅拌均匀静置20分钟，豆浆即凝固成豆腐花了
7、这时可以根据个人口味调味啦，咸味的加味极鲜葱花榨菜等，甜味的加各种水果红豆即可
做了咸甜两种口味
再也不用操心豆腐花的咸甜之争了
咸味的加了榨菜葱花海苔酱油
甜味的是炼乳芒果蓝莓红豆
豆腐脑很嫩很好吃啦
【自制咸甜双重口味豆腐花】
豆腐脑：黄豆100克，清水1000ml，内脂2克
咸：味极鲜，葱花，榨菜，海苔，虾皮
甜：炼乳，芒果，蓝莓，红豆
步骤：1、黄豆洗净，清水浸泡3小时，夏季3小时足够啦，冬季可以浸泡过夜
小贴士：
1、豆浆一定要煮熟之后才能吃的，大火烧开小火继续煮至泡沫消失即可
2、黄豆清水和内酯的量不要轻易变换的
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