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#新春悠享家#嫩滑过瘾的黑椒杏鲍菇牛肉粒
(2018-03-25 14:36:17)
很开心可以得到这次科尔沁牛肉大礼包,里面材料很多啦,有牛柳,牛肉粒,筋头巴脑,牛肉馅等,科尔沁牛肉选用草原牛肉,牛肉品质特别好,吃起来很过瘾啦,这次选用牛里脊肉做了杏鲍菇牛肉粒,牛肉腌制过特别嫩滑。
【黑椒杏鲍菇牛肉粒】
材料:牛里脊肉300克,杏鲍菇一根,蚝油1大勺,味极鲜酱油1大勺,料酒1大勺,白砂糖,芝麻油1大勺,黑胡椒粉,淀粉,色拉油
步骤:1、杏鲍菇洗净切小块
2、锅里放油,放入杏鲍菇煸炒至出水焦黄后盛出备用
3、牛肉洗净凉水浸泡30分钟去除血水,切成小方块
4、牛肉粒中加入料酒,味极鲜酱油,白砂糖腌制30分钟
5、继续加入芝麻油和淀粉搅拌均匀
6、锅里放油,放入牛肉粒煸炒
7、煸炒至牛肉变色后加入炒好的杏鲍菇,加入蚝油调味
8、出锅前撒上黑胡椒粉即可
小贴士:
1、牛肉提前腌制过口感会更嫩滑
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