【奥利奥可可乳酪慕斯】

奥利奥饼干底：奥利奥饼干100克，淡奶油45克

材料：淡奶油150克，牛奶100克，马斯卡彭奶酪150克，法芙娜黑巧克力75克，法芙娜可可粉15克，吉利丁片10克，白砂糖30克

装饰：淡奶油100克，白砂糖7克，法芙娜可可粉10克

步骤：1、奥利奥饼干装入袋子用擀面杖压碎，倒入碗里

      2、加入淡奶油搅拌均匀

      3、倒入模具，用勺子压实，冰箱冷藏备用

      4、吉利丁片提前浸泡备用

      5、牛奶中加入黑巧克力和可可粉

      6、小火加热至巧克力融化，成顺滑的巧克力牛奶液

      7、加入泡软的吉利丁片搅拌融化

      8、马斯卡彭奶酪加入10克白砂糖搅拌顺滑

      9、加入巧克力牛奶液搅拌顺滑

      10、淡奶油中加入20克白砂糖打发至五成

      11、加入巧克力奶酪液中搅拌顺滑，过筛

      12、倒入模具，冰箱冷藏一夜

      13、表面用热毛巾敷一圈，脱模，淡奶油加白砂糖打发装饰，最后筛上可可粉即可