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【说说菜】

麻辣香锅怕就是那种提到就会让你超有食欲然后狂咽口水的菜吧

选上那个你喜欢的各种荤素食材

然后各种香料红油豆瓣酱炒匀

然后就搭配酸梅汤或者白米饭怎么过瘾怎么来吧

在外面吃麻辣香锅的话  感觉就是辣的过瘾吃了还想吃

当然了师傅肯定是有他的独家秘方的了

自己在家做的话就小众一点了

家里可见的各种香料然后加上豆瓣酱或者火锅底料也行的

而且自己在家做食材选择更丰富关键更是实惠了

所以想解馋的话就在家操作起来吧

蔬菜的话就选自己爱吃的吧

我吃麻辣香锅的话金针菇腐竹还有木耳比不可少啊
其他就随意了各种丸子蟹柳之类的

调料用的豆瓣酱口味也蛮不错的不过估计也不会很正宗了

下周去四川了，准备多淘点调料回来，哈哈

【麻辣香锅】

材料：木耳，金针菇，腐竹，土豆，藕片，鸡翅，蟹柳，QQ肠，肉丸，香菜，葱，生姜，香料（八角，花椒，桂皮，香叶，草果），豆瓣酱，猪油，生抽，鸡精

步骤：1 藕洗净切片

          2 锅里水烧开放入藕焯水3分钟捞出

          3 土豆切片

          4 锅里放少量油，先放鸡翅煎至两面金黄，然后继续放土豆片煎

          5 金针菇切好备用

          6 腐竹和木耳提前用水泡好备用

          7 蟹柳，QQ肠和肉丸放入开水中煮3分钟捞出

          8 锅里放适量猪油，热后放入各种香料还有生姜煸炒出香味

           9 加入豆瓣酱或者火锅底料继续煸炒

          10 加入蟹柳QQ肠和肉丸和鸡翅煸炒

          11 加入腐竹和木耳

          12 加入金针菇和藕片煸炒

           13 最后加入土豆片煸炒均匀

          14 并根据个人口味调入适量生抽和鸡精

           15 撒上香菜和葱花即可

燕子小唠叨：

   1 荤素食材的搭配看个人喜好了。只是准备的时候难炒熟的蔬菜要提前焯水，但是焯水的时间不用太长，后面还有煸炒的过程的。肉丸蟹柳之类的，因为是冷冻的，后期不容易炒熟，所以也要提前煮下

   2 香料的话就看自家的了，没有什么硬性规定了，豆瓣酱的话也可以用火锅调料，都可以的