http://s7/middle/600d1c37g97c61eb5f1c6&690Figeac 1949" TITLE="喝一瓶和新中国同龄的飞爵堡Chateau Figeac 1949" />

飞爵堡位于法国波尔多右岸的圣爱美浓，在1955年列级评选中被列为“一级B庄”，和两个“一级A庄”白马堡（Chateau Cheval Blanc）和欧颂堡（Chateau Ausone）相比起来稍逊一筹。时至今日，它却是葡萄酒界最看好的少数几个特级B庄之一。

http://s13/middle/600d1c37g97c52512e44c&690Figeac 1949" TITLE="喝一瓶和新中国同龄的飞爵堡Chateau Figeac 1949" />

酒窖里的新发现：用370年的橡木陈年2009年期酒

深秋正值葡萄采收的季节，我暗自庆幸庄主达哈蒙先生能从采收的高峰时间抽空接见我。在参观酒窖的过程中，我发现了3个特别的橡木桶，上面刻着“1638-2008”的字样，达哈蒙先生告诉我这是三只橡木桶的年龄。这棵非常稀有的370年树龄的老橡树来自巴黎附近的贡比涅森林，是17世纪以来法国皇室指定保护的橡木林，这些超过350年的橡树长期在法国政府的严格控制下，每年只向不特定的酒厂出售一颗橡树制作酿酒桶。2009年，其中一颗名为Morat（穆哈）的橡树被做成了56个橡木桶，分别被编上了1-56的号码出售，据说价格不菲，高达几千欧元。一出厂便被波尔多的酒庄争购一空，而飞爵堡成功购得了其中的三只橡木桶，并将自家2009年份的酒放在橡木桶内进行陈年。有位神秘的中国买家购得了三只橡木桶中的编号37和41的两只桶中和其中的2009年飞爵堡期酒。

http://s4/middle/600d1c37g7593b1de0003&690Figeac 1949" TITLE="喝一瓶和新中国同龄的飞爵堡Chateau Figeac 1949" />

飞爵堡1949“新中国同龄酒”品鉴

能喝到新中国的同龄酒，对我而言是一个可遇而不可求的缘份！经过了60载的岁月，这款49年份的飞爵堡瓶肩微微有些霉斑，酒标却保存完好，鲜红的墨印几乎没有退去。酒塞拔出后我们惊讶地发现它的状态极好，靠瓶内的一端被红酒浸湿得不深，只是略显微红。倒入杯中，它的色泽呈红棕色，边缘几近淡褐透明。

http://s9/middle/600d1c37g7593b302ebf8&690Figeac 1949" TITLE="喝一瓶和新中国同龄的飞爵堡Chateau Figeac 1949" /> 

我端起它，把鼻子深深埋入酒杯，深呼吸61岁老酒的气息：原来它是如此健硕的一位老者，酒的状态极佳，充满了乌梅、李子的香气和蘑菇、烟草气味，还带着我经常喝到的老年份酒里独有的草药气息。喝一口含在口中，它的单宁仿佛天鹅绒般的细腻而优雅，这种含蓄而深藏不露的拿捏恐怕只有成年了的老酒才能表现得淋漓精致。品着61岁时候的此酒，可以想象出它年轻时候的强劲个性来，那是另一种张扬而棱角分明的个性。老酒毕竟是老酒，经历了时间的研磨，才能积累到这份睿智吧。此酒帕克给了94分，而美国的《Wine Spectator》则打出了99分的高分，而我不看分数，体味的是老酒让人领悟到的智慧。