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Sophie Liu的2009 Vinexpo之旅
(2009-07-03 11:41:00)
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杂谈 |
Lunch in Cheval Blanc with Pierre Lurton
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此次Vinexpo之行，最难忘的要数在白马堡（Cheval Blanc）的这顿超级午宴了！
此次午宴由白马堡的总经理、著名的Lurton家族人物Pierre Lurton发起，拿到为数不多的入场券，我倍感幸运！午宴的举办地点就在白马堡的花园内。我早早到达了酒庄，在Pierre大女儿Lucy的带领下先参观了白马的酿酒和陈酿车间，车间门口的巨幅白马油画直奔主题，车间内小巧古朴，没有巨大的不锈钢发酵罐，留下的只有漆成暗红色的水泥槽发酵罐；陈酿车间也没什么特别的，可以和邻近的Pomerol的车库酒王Petrus有的一拼。
午宴我们是到的最早的客人，我步入花园，进门的开胃酒展台上金灿灿的Yquem贵腐甜酒吸引了所有人的目光，是1995年份的，深金黄色充满了贵气，喝在口中甜而不腻，复杂度和深度，似乎可以作为一款用来“冥想”的酒。我们忙着看白马的年份，无意中忽视了开胃酒展台上藏在冰桶里的Krug香槟。
看到了Krug 无年份的粉红香槟和1995年份香槟，让人实在按耐不住内心的激动！先来一杯粉红香槟吧，我告诉服务员。泡沫细腻持续，口感中同样有着普通香槟所没有的复杂度和优雅度，在正午32度的露天高温下喝上这样一杯，感觉心情大好，将疲倦全部忘光了！身边的马总喝得很high，冲着我说：“这可比你让我们尝的Bollinger香槟好喝多了吧？”我觉得还是缺乏可比性。Krug香槟还是非常贵气的香槟，口感和Cristal不能同日而语，但风格和有着“氧化味”的在橡木桶中发酵的Bollinger香槟还是很不一样。Krug的气泡的口感是比较直直的、笔挺的那种庄严感，Bollinger是那种老成厚重的印象，Cristal是那种轻巧的邻家女孩的形象。
接下来的1995年份Krug香槟自然多了几份陈年的练达，喝在口中需要细细回味。如果不是时间紧张，人头攒动的情景，我倒是愿意多品品它。入座后上来的白马堡98和01年份，配合着西班牙黑毛猪腿，也是难得的美食美酒！喝在口中，1998的白马的单宁细细品来非常难忘：仿佛如电视银屏上慢慢消散的消失点...那样在舌尖悄无声息的逝去...让我想起了余纯顺“天空不留痕，鸟儿却已飞过”的名言。
St Emilion village
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司机开车带我来到了右岸圣爱美浓小镇，果真这里比左岸一座连一座的古堡多了一份亲切和小巧的雅致。整个小镇最醒目的就是圣爱美浓的教堂钟楼了，整个教堂坐落在小镇的山上，山被挖空成了教堂，而钟楼成为了小镇最高的标志建筑，从钟楼往下鸟瞰整个小镇的全景是最佳的方位。小镇里的广场上是餐厅搭建出来的一排排露天的用餐席，充满了度假的惬意氛围。
Stop by Chateau Margaux again
这次路过玛歌，大门居然开着，于是我们几个人便大胆进入拍照。上次路过此地是去年10月的深秋，当时门口的一排排梧桐是金黄的叶片，充满了庄严肃穆的宫廷气息，这次正逢春季，梧桐叶是翠绿的，又有另一番景象。
Visit Chateau Haut Brion
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红颜容被誉为“都市中的酒庄”，这和它靠近波尔多市中心的坐落位置有着直接的联系。此次的Haut Brion之行，对它的不锈钢发酵罐的特别设计印象颇深，在以后的文章里会详细道来。
Vinexpo 2009 in Bordeaux
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Vinexpo，全世界葡萄酒的盛会。除了令郎满目的名庄酒展外，会展中心外边的搭台和景色也成为了一个看点。展会外的草坪正对着一个巨大的湖，湖水的中间人工搭起了一座同往对岸汽车站的桥。蓝色的天空，白云飘飘，绿色的草坪上很多人手持香槟坐着对望，会展室内人头攒动，世界级的酒庄都聚拢在此。这样的景象真是太美太让人难忘了！还有就是尾声的时候，Robert Parker坐着直升飞机来了，下飞机时在场的人惊呼Parker名字，有中国人企图冲上前合影，还被保镖示意拦下。（图上的这位不是Parker先生，而是在Vinexpo进行Vertical tasting的金钟堡的老板Huber de Bouard）。
Stop by Pichon Longueville & Latour again
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UGC 2008 tasting:
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此次在Vinexpo还举办了2008的UGC tasting,由于时间原因，简单地做了一下笔记：
Pessac-Leognan白酒ＰＫ：
Chateau Malartic-Lagraviere 2008:有股青瓜味，哈密瓜的气息浓厚，我很喜欢
Chateau Smith Haut Lafitte 2008：蜜桃的气息非常浓重，很好喝，听David说是出自batonnage的工艺。
Chateau Pape Clement 2008：比较清雅，还是那股榛子的气息
St Emilion的红酒：
Chateau Canon 2008：来自Chanel集团的这款红酒多了别人没有的奶香
Chateau Canon la Gaffeliere 2008:非常的柔和
Chateau Figeac 2008：不错，同样柔和
Margaux红酒：
Chateau Dauzac 2008：非常好喝，柔顺
Chateau Siran 2008：very close
St Julien红酒：
Chateau Beychevelle 2008：粽叶的香气，味道较淡
Chateau Gruaud Larose 2008：黑醋栗味道明显
Chateau Lagrange 2008:香气不错，太close
Chateau Talbot 2008：杏仁味
Pauillac红酒：
Chateau Haut Bages Liberal 2008:香草和红醋栗香气
Chateau Lynch Bages 2008：胜在easy going，收尾感觉单宁极佳，是百鳞翅一贯的特点
Chateau Pichon Longueville 2008:闻上去红莓香气更重些，酸度较高，收尾还偏苦些
Chateau Pichon Longueville Lalande 2008:香气非常好，和男皮雄比的确更柔和
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