在我们这里有一种祖祖辈辈都吃的蔬菜，叫元和。它的颜色是紫红色的，样子像陀螺，它是长在植物根部的地面上，长到成熟时，顶部会开出黄色的花，那花有点像仙人掌的花，看着美极了。这种植物的母株有30--40公分高，墨绿色的细长的叶子，有点像玉米的叶子,外形有点像生姜的植株。

    这种植物在我们这里是做蔬菜用的，可以清炒，清炒时加点蒜、红椒，姜丝，炒出来很好看的，味道也好。也可以加点肉丝炒出来，颜色很美，味道也很美。还可以腌制，腌制时加点辣椒，酸酸辣辣的，很适合本地人的口味，挺下饭的。

    大自然赐给人类很多宝贵的食物，可是，这种蔬菜我在别处好像是没有见到过，为了弄清楚它的书名叫什么，我也查阅了一些资料，在网上也查找了，就是没有找到结果。我还把图片发给懂营养的老师，也说没见过。因此，今天我把它发在博客上，请大家都来帮我查查它的真名，营养成分等，我在这里拜谢了。

                     盘中装的就是生的元和