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生活在沿海城市有个特别大的好处，那就是有各种各样新鲜的海鲜吃。但由于身体原因，我们家是很少吃海鲜的。今天这道糖醋带鱼是特意做给老公和儿子吃的，这俩人特别爱吃带鱼，而且一定要是糖醋的。

准备材料：

原料：带鱼250克，大蒜6瓣，洋葱1/4个，姜三片，鸡蛋1个，青红椒各1个

调料：生抽2汤匙，蚝油2汤匙，白糖2汤匙，醋一汤匙，盐适量，开水适量

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做法：

1.将带鱼清洗干净，在市场买带鱼时可以让摊贩将带鱼切成5cm长的鱼块。回家再做第二次清洗即可，记得带鱼腹内的黑膜一定要去掉（这适用于所有鱼类）

2.青红椒洗净切段，洋葱切块，鸡蛋打散备用

3.不沾锅内倒入油，油至七成热时放入两面沾有蛋液的带鱼煎，煎至两面都成金黄色时盛出备用

4.不沾锅内再次倒入油，油至七成热时放入蒜瓣爆香，待大蒜的表面成金黄色时，放入洋葱，姜片炒出香味后放入煎好的带鱼

5.锅内放入生抽，醋，糖，盐，蚝油，开水，翻炒均匀后盖上锅盖，焖5-6分钟后放手青红椒，翻炒均匀后装盘即可
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温馨小贴士：

*带鱼内的黑膜一定要清洗干净哦，否则带鱼会有腥，这个其实所有的鱼类腹内的黑膜都应该清理干净

*煎带鱼时一定要用小火煎，否则很容易糊。当然最好是用平底锅，不沾锅

*青红椒要在快起锅里放入，这样颜色才好看，吃起来脆脆的，比较好吃
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一碗白米饭配上金黄金黄的糖醋带鱼，是不是超有食欲感？儿子破天茺地吃了两大碗米饭http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

带鱼的营养价值：

1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；

2. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
3. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。