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不得不说，做了妈妈的女人确实不一样，以前怎么都想不到自己居然会做饼干，会做面包，会做馒头，包子，饺子等等这些面食。做为南方人，我们小时候吃的面食真的非常少，那时候邻居家偶尔蒸一次包子，就能惹得我馋好久。更别提高大上的面包了，那更是不敢想的事儿http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

准备材料：
超软小排包（参照君之配方）
配料：高筋面粉180克，低筋面粉40克，奶粉8克，盐少许，细砂糖45克，全蛋25克，干酵母3克，水110克，黄油30克
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱下层，上下火170℃，20分钟左右
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1、将除黄油外的所有材料放入面包桶内，按和面键

2、大概23分钟后，第一次和面结束，这时面团能拉出较厚的膜
3、接着放入黄油，再次启动和面键

4、23分钟后，第二次和面结束，这时将面团拿起轻轻拉开，就能看到有很好的手指膜了

5、开始发酵，现在是冬天，面团不太容易发酵好。可以启动面包机的发酵功能，大概1个半小时面团至两倍大，此时发酵结束

6、将面团拿出来排气，尽量将面团里的气体都排出干净，将面团分成9份，每份都搓圆（面团分得不太均匀，下次还得继续努力）

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7、将搓好的面团放入烤盘，进行第二次发酵。第二次发酵时我在烤盘下面放了一盆热水，关闭烤箱门，大概1个小时后二次发酵完毕。（冬天温度低，发酵时间会长一些）

8、烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱，大概20分钟左右，面包表面变黄就可以了。烤制面包时，最好能时不时观察一下烤箱，防止面包烤得太过。

PS:温度和时间要根据自己的烤箱来调整

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黄灿灿的面包出炉，真的是特别松软，刚刚烤出来的时候最好吃。
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看看内里组织，好膨松，超软，超好吃http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif
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儿子非常捧场，一口气就吃掉两个，直呼妈妈做的面包太好吃啦，还有什么话比这话更让当妈的高兴呢！
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PS:

1.做面包揉面非常重要，一定要揉出膜做出来的面包才松软好吃。用手揉比较辛苦，但也可以锻炼臂力不是http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif当然有面包机的话就方便多了，将材料放入面包机桶内，面包机自动就会完成揉面工作啦。

2.吃不完的面包，将面包放凉后用保鲜袋装起来，第二天一样好吃。思行第二天还拿来当早餐吃了，面包加上热乎乎的牛奶，简单营养的早餐就是酱紫来滴