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思行很喜欢吃小馒头，平时我都是在外面给他买，一块钱能买好多个。但毕竟是外面的东西，怕不卫生，所以每次都是敢买太多给他吃。家里有了面包机后，发现可以用面包机和面，省却了用手和面的烦恼，这样的话，我是很愿意尝试自己做馒头的哈。趁着周末有空，自己动手做了小馒头，发现真的是特别好吃，又松又软，自己做的还干净卫生，别说思行，我自己都一口气吃了4个http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
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1.低粉400g,牛奶250g,白砂糖50g,酵母4g,将所有材料一起放入面包桶内，启动和面程序http://s1/mw690/001KZeHBgy6FlAMsZDqe0&690
2.23分钟后和面程序结束，开始发酵，现在天冷，大概发酵了2小时。面团发酵至2倍大时，将面团取出排气，将面团揪成三个相等大小的团子，用擀面杖来回擀，将面团擀至光滑。（我看别人的食谱是用压面机压的，因为咱家没有压面机，只好用擀面杖来回擀，比较费劲哈。）
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3.将光滑的面团搓成长条，用刀切出形状
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4.将小馒头放入蒸格上，盖上锅盖，静置20分钟左右，开火蒸，大火10分钟烧开后转小火15-20分钟后就OK了。熄火后不要立刻揭开锅盖，再后5分钟了再揭锅盖，香喷喷的奶香小馒头出锅啦，真的是太好吃啦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

现代人应多吃点发酵食品。经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人很适合吃。