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解暑佳肴五道菜晓瑞

(2024-07-16 14:40:15)
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解暑美味要选好

五道菜解暑佳肴

大暑时节多吃瓜

鲫鱼补气健脾好

分类: 我的博文
      大暑养生应该多吃一些清热解暑、利水消肿、补气养阴的食物,如冬瓜、黄瓜、番茄等,以调节体内的阴阳平衡,增强体质,预防疾病。五道解暑佳肴推荐给大家。
  冬瓜排骨汤
      将排骨洗净焯水去血沫,然后放入砂锅,加入清水、冬瓜块、姜片、盐、料酒,大火烧开后小火炖煮40分钟,撒上葱花出锅即可。
  酸辣窝笋黄瓜
      将黄瓜、窝笋洗净切薄片或切丝,用盐腌渍10分钟。将木耳泡发、洗净、撕成小片,放入开水中煮熟,捞出,放冷水中浸泡。将它们分别挤干水分,放入一个碗中,加入醋、糖、辣椒油、蒜末、花椒粉、香油,拌均匀即可。
  酱爆鸡丁
      将鸡胸肉切成小丁,用淀粉料酒、盐、酱油、鸡精蛋清腌渍15分钟,放入热油中炸至金黄捞出,锅中留少许油,放入葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶炒香,放入鲫鱼,加入酱油、糖、料酒、醋、清水,大火烧开,小火炖煮20分钟撒上葱花即可。鲫鱼是营养价质最高的淡水鱼,补气养血,健脾开胃,还能去除暑湿清热解毒。
  番茄炒鸡蛋
      将鸡蛋打散,加入盐、鸡精、淀粉、搅拌均匀,然后放入热油中炒至成形,盛出。锅中留少许油,放入番茄块、糖、盐、鸡精,炒至出汁,再放入鸡蛋,出锅前撒上葱花即可。

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