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小满后见三鲜

(2024-07-11 09:09:19)
标签:

小满后注意饮食

见三鲜适当选择

饮食跟气候走好

分类: 我的博文
      我国北方有“小满后,见三鲜”的农谚语。“三鲜”指的是黄瓜、樱桃和蒜薹,它们刚好在小满前后成熟上市,不仅含有丰富的水分和营养,还具有清热解毒、消暑解渴等功效,是夏季养生佳品。
      黄瓜  黄瓜含水量高达95%,钾含量也较丰富,可以补充人体因出汗流失的水分和矿物质;热量非常低,仅为16千卡/100克,一斤才相当于一颗鸡蛋的热量,夏天吃清爽没负担;黄瓜还具有清热解渴的功效,有助缓解天热引发的烦渴、咽喉肿疼等症状。
      樱 桃  樱桃具有补中益气、滋润肌肤的功效,可改善天气炎热导致的食欲不振、皮肤干燥等问题。樱桃有多种颜色,这主要是其中花青素和叶黄素比例不同导致的,花青素含量多就偏红或紫,叶黄素含量高就偏黄。但它们在营养上没有太大差别,大家根据自己的喜爱选购即可。
      蒜 薹  蒜薹是大蒜的花茎,富含大蒜素,有多种健康益处,包含抗菌、抗氧化、降低心血管病和糖尿病风险等。中医理论认为,蒜薹具有温中下气、消痰止咳的功效,适当吃可提高免疫力、预防夏季常见的感冒、咳等。
      (中南大学湘雅医院营养科临床营养师 戴民慧 )

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