耀州窑作为北方地区最大的青瓷瓷窑而名声显赫，自唐代以来，对于周边省份瓷窑的影响较大，以致于其影响范围逐步波及至全国，由此诞生了一个以该窑为主体的庞大的瓷窑体系。

    图为五代时耀州窑生产的刻花执壶。此壶造型古朴，胎体细薄，釉质肥厚莹润。壶的造型为仿唐代金银器制式，细而长的八角型流、弯曲的柄嵌于壶身之上，壶腹以三个单元分别刻出牡丹花卉及盆栽莲花纹。在装饰图案上，该壶的构思设计巧妙，它首次将盆栽莲花的整个形态移植并融合于壶腹中，这在以往所见耀州刻花青瓷中是从未有过的。精巧设计出的壶中花影不仅强化了它的视觉效果，也使其图案设计的理念有了新的突破。（陕西历史博物馆藏）
    五代至北宋初期的耀州青瓷受南方越窑的影响较深，尤其是在刻花青瓷品种上似可隐见越窑刻花瓷的身影。为此，北宋诗人陆游在他所著的《老学庵笔记》中记载：“耀州出青瓷器，谓之越器，以其类余姚县秘色也。”耀州青瓷也因此而称为“东窑”。

    耀州刻花非常有特色，它在汲取越窑刻花表现细腻的基础上，以粗犷豪放、民俗气息浓厚的独特艺术风格而博得了大众的喜爱。在刻花刀法的运用上，讲究交错使用排线刀，所刻图案轮廓清晰，宽窄、深浅适度，线条自然流畅，层次分明。它刀锋犀利、技巧精熟，从而使刻花产品的立体感表现尤为强烈。髙超而娴熟的制瓷工艺和精致的刻花技巧，给该窑产品在装饰上营造出具有浓郁地域文化特色和在美学上较突出的独特的个性化艺术风格。