高燕：我们再看看下面一道题。哪种方法正确呢？A，妇女产后禁生冷，唯独不禁藕。B，泥中连菜凉，产妇不敢尝。我们看李老师。这个牛太碍事，是吧？我帮您抱着。

    李增瑞：我省一张纸，我还是选B。

    张婉茹：我还是A吧。

    张婉茹：一般地反正是我们就是吃熟藕的时候据说有一种补血的功能，这个尤其这个孕妇，完了这个产妇呢就是。

    高燕：她需要补血。

    张婉茹：需要补血，所以就给她蒸着吃。你知道？还有一种拌着吃，就是生着吃，那个藕鲜藕也是对人有好处的也可以去火。

    应宁：还是藕有很多的营养。

    李增瑞：我觉得你这个观点不太对，为什么呢？因为在我的印象当中，就是妇女这个怀孩子以后，北京和北方的一些吃法都是什么呢？鸡蛋挂面。

    高燕：红皮鸡蛋小米粥。

    李增瑞：在我的印象当中，这个藕它属于寒的，属于寒的，它在水里边，它吸收的地气都是凉气，所以人孕妇吃了以后我总感觉好像应该对她们没有好处。但是很遗憾我没有体会，我只是听说，只是听说。

    高燕：您看，人家张老师说什么您就唱反调。

    李增瑞：不是这点儿他有体会，他坐过月子。

    应宁：又想起这事来了。

    张婉茹：实践证明真是，好多人可能都不知道这藕可以补血。

    李增瑞：藕补血？那补出来的血它是白血球，白藕白血球。

    张婉茹：一般地给它蒸熟了吃可以补血，所以孕妇吃藕还是有好处。

    应宁：看出来了，张老师要是再阐述会儿，张老师跟李老师就得打起来了，我师傅都叉着腰了这都。

    李增瑞：我这腰敢搁这儿窝着。

    应宁：我还拍错地了。

    高燕：来，温教授。

    温教授：这个两位不必争议了，应该说女性呢，对这个生活比较细腻，所以这一次我看你们俩位女性是又得了分了。这个正像张老师说，说实际上存在了对藕的误解问题，实际上分为寒、热、温、凉、平五种。藕作为平性它就是不寒不热不温不凉，你加工的时候，如果你和凉的东西加工在一起，那它可能就变成凉性，你和热的加工在一起，它可能变成热性。那么藕本身是一种平性的食物，它属于不寒不凉的，这是它食物的本身。那么刚才李老师讲的一个道理是对的，产妇是怕凉，但是它不凉，它是平性，所以你这个疑问也给解除了。同时藕它不仅有养血的作用，并且它有去瘀的作用。女性产后往往有瘀血，那么吃藕还可以帮助把瘀血给下去。

    应宁：还能清淤。

    温教授：所以呢，吃藕可以帮助活血，帮助这个减少产后病，同时养血。但是这个吃法也还是要别说吃那个熟的藕，炒成菜，还能做成热性的，尽管是平性，刚才我讲了你和热性的接触了它就变成热的了，温性的了。你和寒性的接触了，你都给冰镇了，当然她也不行了，是不是？所以就是这个观点。

    高燕：就是孕妇产妇可以吃热藕，煮熟了的。那生藕经常我们吃凉拌菜里。

    温教授：生藕是这样，生藕尽管不伤害她，还是不吃为好，还是以吃热的相对比较好。

    高燕：那生藕和熟藕它们在哪方面擅长呢？比如说补血、化淤补血什么的，有没有区别？

    温教授：就药性来讲，当然这要没有加工的生藕，它是以这个化淤见长，那么熟藕是以补血见长，如果要讲进补的话是熟的。如果活血，让血液让它走得活顺走得顺畅，让瘀血把它消掉，生藕降的作用要好一些。

    高燕：生藕止血熟藕补血，藕真是个好东西。

    李增瑞：有一点儿我想问你一下，脾胃寒的人可以吃藕吗？

    温教授：藕也可以吃，但是不管是你脾胃寒脾胃热，它作为一种菜适可而止。

    李增瑞：它是中性的。

    温教授：它是中性的，适可而止。

总结解说：生藕活血，熟藕补血，产妇可以适当吃熟藕，对健康很有好处。

 

    高燕：我们看下一题。应宁来出题。

    应宁：好，哪种说法正确？A大蒜是个宝，常吃身体好。B，常用五香粉，少登医院门。二位老师，李老师，您就翻您那答案就行。甭问，我师傅选B。张老师选A。

    高燕：认准了这是，两位老师认准了。

    李增瑞：输也得输到底。

    应宁：那您牛气什么？常用五香粉，少登医院门。

    高燕：那李老师您说说吧。

    李增瑞：五香粉我不常用我觉得它这合辙押韵，听着顺溜，所以我就选它了，甭管对不对就是它，就是它。

    高燕：就您师傅这理由，您说他能不输到底吗？

    应宁：那不一定，万一五香粉，肯定有五种香味嘛，它是五种原材料做成的，肯定是五种营养综合在一起，吃着就吃着就是真挺好。

    李增瑞：你吃五香粉吃多了吧？

    应宁：齁着了。

    高燕：来，张老师。

    张婉茹：我为什么选A呢？因为这大蒜吧，可以消毒，身体里的毒素。

    应宁：那甭问了，所以张老师您在家里边要消毒的时候，也不用84，也不用那个  消毒液，就往家里头抹大蒜就行。

    张婉茹：可以，你知道吧？这蒜用途挺多的，而且这个常吃蒜身体就是好，身体好的人基本你可以问问他就是常吃蒜也不感冒。

    高燕：你们俩边观众说说，你们觉得A对还是B对？

    观众：A。

    高燕：这么支持？你们这边呢？

    观众：A。

    高燕：都认为B是不对的，是吗？

    应宁：李老师，师傅。

    高燕：一边倒。

    应宁：就咱爷俩孤军奋战。

    李增瑞：就他们的心眼，都揣到咯吱窝里了，偏心眼偏得厉害。

    高燕：那您心眼正了在这儿呢。其实最近大家都很关注这个甲型H1N1病毒的问题。

    应宁：对。

    高燕：大家非常关注，我们也知道在治疗的药物当中，有一种非常地有效，然后这种药物当中含的这个叫（莽草酸），据说就含在这两样东西当中，那是含在蒜里还是含在五香粉里呢？

    温教授：实际上A和B这两个答案全是正确的。

    应宁：皆大欢喜。

    温教授：我们常吃这个八角茴香里边，含有我们预防和治疗这种流感的一个主要药物，叫做达菲。达菲的主要成份里边就是你讲的草莽酸，五香粉的成份就是八角茴香，芳香类的药。芳香类的药不仅是对于灭菌，灭病毒方面有比较特殊的作用，包括对于这个预防癌症，就有非常广泛的前途。所以常用五香粉少登医院门是完全有道理的。五香粉就是我们吃的叫做大料，是吧？即便我们生活中这个炒菜时间可以放，就不炒菜，煮肉炖肉当中，可以用其他的那些原料，比如说用花椒、胡椒、八角茴香、碧波用这些东西来煮肉，来炖菜，确实身体大有好处，还有助于消化。

    李增瑞：谢谢专家，谢谢专家，谢谢您支持我的观点我希望五香粉脱销。

    高燕：借您吉言。这个甲型H1N1是可预防可控制、可治疗的，那既然现在我们知道这个达菲，也就是治疗它非常有效的药物就在五香粉里边，那我想今儿咱们这节目一播，明儿五香粉准脱销了。大家做肉什么做菜都放五香粉。

    应宁：我希望我师傅做五香粉的代言。

    李增瑞：我做不了代言，我只能做白胡椒的代言。

    温教授：大蒜确实是个宝。

    高燕：像夏天。

    温教授：对夏天或者人出差在外边吃饭，有可能得这个消化道疾病，痢疾、肠炎了，如果你经常吃一些大蒜，做一些预防，确实有好处。

    李增瑞：应该是生吃吧？

    温教授：应该来说大蒜是生吃的效果最好，实验证明，大蒜是切成片，切成薄片，放在酱油里边泡，效果，它的有效的成份，吸收的成份是最高。

    高燕：切成片放在什么？

    温教授：放在酱油里边泡，泡了你就吃蒜，就和饭，就着饭来吃，营养成份最高。

    高燕：大蒜的确是个宝，下面我们就来看一个题板，我们来看看大蒜对多少的疾病有预防控制作用。我们来看一下在这儿呢，你看，如果是心腹冷痛，也就是其实肚子凉肚子痛的话，您就糖醋腌大蒜，糖蒜。

    应宁：脚转筋。

    高燕：对，像你这儿经常脚抽筋，您就拿大蒜在脚心那摩擦。

    应宁：腹泻痢疾，烧食或煮食大蒜。

    高燕：肺结核就是用大蒜榨成汁，变成这个汁以后用鼻子去吸，呼吸它。然后防治流感就是90%的凉白开再加上10%的大蒜，也是捣碎了变成溶液之后。

    应宁：蒜汁。

    高燕：蒜汁，滴滴这个鼻子。你看，大蒜多好？对我们一些常见病都有这个治疗的功效。

    应宁：明儿我改名，我叫应大蒜，肯定身体好。

    高燕：我看行，这个可以行。

    李增瑞：你不装蒜就行。

    高燕：这大蒜、五香粉都是好东西。那我问一下专家，就是五香粉和味精，都是调料的，那比一比的话谁更好？

    温教授：这个有生活习惯的问题，因为这个味精的发明，才有100年的历史，传到中国才几十年。但是味精它的主要成份是梏氨酸，它有一定的营养作用，特别是对改善记忆增加记忆力，对这个人的这个补脑、身体发育有一定的好处。

    高燕：能补脑。

    温教授：又补脑。

    高燕：那你以后一勺一勺没事吃个百十来勺。

    应宁：老害我。

    温教授：但是它味精毕竟属于化学的合成品，如果是大量的运用味精的话，它也可能使人产生疲劳，产生困倦，或者产生一些眩晕这些症状，甚至如果过量的吃味精，可能影响人的造血功能，所以不能太多的吃味精。所以世界卫生组织建议，儿童的食品暂时不要加味精，成人每天的味精量不能超过6克，这个有规定的，但是少量的不会引起问题。就我们当前食用味精的情况看，全世界日本用得最多，他也才每天人均平均的3.5克，中国根本达不到这个量，也不必为这个担心。

总结解说：生大蒜切成片，泡在酱油里食用，营养价值最好。常吃五香粉也能达到预防疾病的目的。