粉蒸这种做法是我在认识来自湖北的某位同学之后才真正认识到的，在他颇为自豪的介绍里，“粉蒸”的做法十分美味并且百搭，不仅有常见的五花肉和排骨，甚至连青菜豆角什么的都可以拿来粉蒸，并且大有来头，即被誉为大名鼎鼎的沔阳三蒸。

粉蒸的做法不仅很大程度上保留了食物本身的味道，又融入了米香，今天的这道南瓜粉蒸排骨以南瓜铺底，不仅肉香浓郁，米香清甜，再融入南瓜的软糯香甜，口感非常丰富，营养搭配也十分合理，美味与健康兼得，做法也很简单，即使是厨房小白，按照我的详细步骤也能轻松成功。

材料：

主料：排骨500g

配料：南瓜400g

调料：五香蒸肉粉20g

准备：

南瓜去皮切块

做法：

1. 排骨中放入蒸肉粉，抓匀后腌制20分钟；
2. 将腌好的排骨放入一只大碗中；
3. 再铺上南瓜块，压平；
4. 能量土锅中加少许水，放入蒸架，放入排骨，选择“营养蒸”模式，时间设置为30分钟，程序结束后倒扣即可。

心得分享：

1. 蒸肉粉已含有盐分，无需额外加盐；
2. 南瓜也可以换成芋头或土豆。