新春佳节，少不了亲戚朋友团聚，虽然如今越来越多的聚餐选择在餐厅，方便省事，但无疑家宴才是诚意满满的新年主旋律，因为家的味道，才是不可被替代的味道。

对于厨房高手来说，家宴正是展示才艺的机会，有什么独门手艺、私房绝活，都可以拿出来博得亲友赞赏。但对于厨艺小白来说，家宴似乎更是一种团聚形式，做得好坏都不重要，重要的是参与其中，乐在其中。

今儿分享一道给力硬菜，上桌就可以博得满堂彩。做法超级简单，滋味却十分香浓，主要得益于烤肉酱的加入，感谢美食君@新浪美食 和@大喜大-中韩美食DIY 提供的新年大礼包，其中不少一酱功成的美味酱料，无论炒菜、炖菜、拌菜，两勺酱加进去，味道立刻大大升级！

这盘五花肉卷就用了酱香味的烤肉酱来炖，只加这包酱足矣，无须任何其他调味料，经过长时间慢炖，五花肉入口绵糯，咸甜适口、酱香十足，实在太好吃啦！

【材料】

主料：五花肉卷300g

配料：葱1截、蒜1瓣

调料：大喜大酱香烤肉酱1包

【准备】

葱蒜切片

【做法】

1. 将五花肉卷和葱蒜片放入锅中，加水煮沸，继续煮3分钟；

2. 倒去焯烫的水，洗净浮沫；

3. 将煮过的五花肉卷放入能量土锅；

4. 倒入大喜大酱香烤肉酱；

5. 再加入适量水；

6. 选择“万能炖”模式，程序结束后加浸泡3小时，取出切片。

【心得分享】

1. 五花肉卷先用沸水煮一下，去除多余油脂；

2. 焯烫时加入葱蒜，可以去除肉的腥味；

3. 烤肉酱的滋味已经足够，无须添加其他调味料；

4. 能量土锅锁水性很好，不需要加入过多水。