大头同学的老家在荆州，公安是隶属于荆州的一个县城，公安县的牛肉火锅很有名，也是大头同学心心念念的家乡美味，说了一遍又一遍。上次回湖北，终于在一家餐馆尝到了正宗的公安牛肉火锅，确实名不虚传。
 
临走回广州婆婆给带了不少好吃的，其中就有一大罐公安牛肉。难为婆婆的心意，不论我们走多远都惦记着，也让我们远在千里之外，可以重温地道公安牛肉的美味。
 
这一罐牛肉沉甸甸的，里面都是好东西，不仅有牛肉，最让我惊喜的是有好多牛筋和牛杂，这两样都是我超级喜欢的。用这罐牛肉做底，加入土豆一起炖，经典的搭配，过瘾的味道，于大头同学是家乡的味道，于我则是香辣过瘾的荆楚美味。