加载中…
鲜香可口的饭菜一锅出：豆豉排骨饭
(2017-04-13 08:35:29)
标签：
nicole美食豆豉排骨饭一锅出 |
分类： 梦幻小厨房の粥饭 |
第一次品尝到豆豉和排骨的搭配还是在来到广州之后，记得当时在大头同学的强烈推荐下尝了一块茶点中的豆豉蒸排骨，没想到看上去还是白色，好像没怎么入味儿的排骨，尝起来却十分的好吃，豆豉的咸香味渗透融合于排骨的肉香中，回味良久~
豆豉也从此成为我料理排骨时比较喜欢使用的经典搭档。
这次尝试的做法是省时省力的饭菜一锅出：豆豉排骨饭，做法非常简单，营养搭配也十分合理，厨房小白也能轻易掌握。口味亦可随心调整，因为有豆豉酱的加入不用另外添加其他调味料就足够好吃，排骨的肉汁融入米饭当中，加上咸鲜开胃的豉汁，不用其他菜搭配也能直接干掉两大碗！
材料：
主料：大米2杯、排骨200g
配料：花菇5朵、葱白2段、蒜3瓣、姜1块
调料：豆豉酱30g
准备：
排骨焯烫后洗净，花菇用温水泡发，葱姜蒜切末
做法：
1.
将豆豉酱、葱姜蒜末放入能量土锅，选择“柴火饭”程序加热；
2.
闻到香味后用铲子稍稍翻拌、煸香，放入切丁的花菇；
3.
翻炒均匀后放入排骨，继续翻炒至排骨变色；
4. 放入淘洗干净的大米；
5.
按照刻度加入足量清水，选择“煲仔饭”程序，程序结束后趁热翻拌均匀。
心得分享：
1.
豆豉酱中含有足量油份，所以不需要额外加油；
2. 排骨炒变色后再加入大米；
3.
豆豉酱中含有盐分，不需要额外加盐。
博客好友数量达到上限，喜欢的朋友请点击添加微博！
喜欢
0
赠金笔