加载中…
个人资料
Nicole的生活书
Nicole的生活书 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:11,509
  • 关注人气:28,505
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

清清淡淡的营养滋味:白萝卜炖牛腩

(2016-06-29 09:53:06)
标签:

nicole

美食

萝卜牛腩

养生菜

伊莱特

分类: 梦幻小厨房の肉肉

清清淡淡的营养滋味:白萝卜炖牛腩


小时候最讨厌吃的就是白萝卜,甚至只要妈妈一做白萝卜汤、白萝卜包子…还没进家门我都可以闻到那个味道,果断拒绝吃。同为萝卜,那时的我怎么都不明白,为什么它的味道如此呛人,远不比胡萝卜的香甜。

 

随着年龄的增长,不知道是慢慢接受了妈妈说白萝卜顺气解毒的理念,还是真的就接受了它的味道,突然有一天,我意识到白萝卜已经成为我青睐的食材之一了,原本最无法接受的味道,现在闻起来是那么美妙…

 

清清淡淡的营养滋味:白萝卜炖牛腩

 

特别是来广州之后,大街小巷都有著名的萝卜牛杂,那个白萝卜的味道,飘得满街都是…我发现我彻底爱上了白萝卜,煲汤、煮菜、炖肉,都喜欢加点白萝卜作配料。比如今儿这道白萝卜炖牛腩,正是因为有了温润的白萝卜,才显得清淡而有滋味,营养和健康都大大加分。

 

清清淡淡的营养滋味:白萝卜炖牛腩

 

材料:

主料:牛腩500g

配料:白萝卜1个、干红辣椒4个、香叶3片、八角1个、草果2个、香菜4根

调料:生抽3大勺(45ml)、料酒1大勺(15ml)

 

清清淡淡的营养滋味:白萝卜炖牛腩

 

做法:

1. 牛腩切块,白萝卜去皮切滚刀块;

2. 能量土锅中加足量水烧开,放入牛腩焯烫,变色后洗去浮沫,重新放入洗净的锅中;

3. 加入除白萝卜和香菜外的配料和调料,加水至食材二分之一处,选择“营养炖”程序;

4. 一小时后加入白萝卜,翻拌一下,再继续炖半小时,出锅后加香菜。

 

清清淡淡的营养滋味:白萝卜炖牛腩

清清淡淡的营养滋味:白萝卜炖牛腩

 

心得分享:

1. 牛腩提前炒烫一下再炖,可以去除多余血水和油脂;

2. 如果喜欢软烂口感的白萝卜,可以早些放入,或与牛腩一同入锅。

 

清清淡淡的营养滋味:白萝卜炖牛腩

 

 

博客好友数量达到上限,喜欢的朋友请点击添加微博

 

一碗面告别春困:祛湿开胃的咖喱鸡丝荞麦面

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有