昨天是冬至，北方的朋友吃饺子了吗？南方的朋友吃汤圆了吗？冬至是起源于汉朝的一个传统节日，不同地区都有独特的庆祝方式，比如北方人吃饺子，南方人吃汤圆，而且从北到南，似乎人们对冬至的重视程度也越来越强。在广州这边更是非同寻常，甚至有“冬至大过年”的说法，每年到冬至的这一天，公司还会特别放假半天或提早下班，为的是让大家早点回家与家人共同庆祝节日。

除了庆祝冬至的各种习俗，从冬至开始，也进入养生的大好时机。中医学中讲究“气始于冬至”，从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静，此时科学养生有助于保持旺盛的精力、预防早衰，从而达到延年益寿的目的。

提到冬季养生，就不能不提羊肉了，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可以滋补身体，实在是一举两得的美事。不过需要注意的是，羊肉吃太多反而容易上火，所以吃羊肉时要搭配凉性或甘平性的蔬菜，可以起到清凉、解毒、去火的作用。正如这款汤面中，我为羊肉选择了白萝卜来搭配，功效相得益彰，更加适合腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒的朋友。

【材料】

主料：白萝卜200克，羊肉200克、紫薯面1块

配料：姜1块、葱1段、香菜2棵

调料：料酒少许、食盐少许

【准备】

白萝卜去皮切薄片，葱、姜切片

【做法】

1. 羊肉洗净切片；

2. 锅中加适量水烧开，放入姜片、葱片，煮沸后放入羊肉片；

3. 再加入料酒和盐，继续小火煮；

4. 炖至羊肉六成熟，放入白萝卜片；

5. 白萝卜煮软后放入紫薯面，煮软后用筷子划散；

6. 煮熟后将面盛入碗中，依次铺上白萝卜片和羊肉片；

7. 浇上煮面的汤汁；

8. 表面撒上香葱和香菜装饰即可。

【心得分享】

1. 羊肉尽量切薄片，易熟，口感也好；

2. 也可用羊肉卷，口感更软，味道也不错；

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