（东菱特约食谱）

每到周五都有点小兴奋，因为明天又是周末啦，平时想做没时间做的，都可以操练起来了~

你吃过辣味饼干吗？如果答案是否定的，那建议你一定要试试，特别是嗜辣的朋友。饼干中不仅加入了前几天自制的辣味花生酱，更有麻辣花生小颗粒，层次相当丰富，口感非一般饱满哦。

出炉的饼干比想象的更加酥，有点入口即溶的感觉，虽然加了不少辣味，但经过烘烤，并不觉得呛人，相反，浓郁的辣味非常吊人胃口，夹杂在酥香的口感中，真是停不下口…

材料：

主料：低筋面粉160g、花生油80ml、糖粉65g、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺

配料：辣味花生酱100g、香脆椒适量

烘焙：中下层，上火180度、下火150度，18分钟左右

准备：

将香脆椒切碎

做法：

1. 花生酱中加入花生油，用打蛋器搅打均匀；

2. 加入糖粉和盐，继续搅打均匀；

3. 面粉与泡打粉混合，筛入盆中，加入香脆椒花生碎；

4. 将混合物揉成面团，均分成小面团，揉成圆球再轻轻压扁，放入已经铺好锡纸的烤盘，用叉子在表面压出花纹，烤箱上火180度、下火150度预热10分钟，预热好后将烤盘放入中下层，烤约18分钟即可。

心得分享：

1. 辣味花生酱可用普通花生酱代替，做法相同，但辣味更特别，推荐重口味的朋友试试；

2. 烤的时候一定要注意温度，避免底部烤焦。

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