寒风阵阵的冬日里，没有什么比回到家就可以吃到温暖可口的饭菜更幸福了，在这个充满冷空气的季节里，热乎乎的滋补大菜最受欢迎。神马热量、神马脂肪…都可以在这个时候统统抛在脑后，只有为身体补充足够的能量，才可以抵御冬日的严寒。

    提起冬日进补，人参就不得不拿出来说一说，人参性微温，味甘、微苦，归脾、肺、心经，具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效，有了人参加入的菜肴，可以强身健体、提高身体的抵抗力，尤其适合体弱多病，或病后需要体力恢复的盆友们。

    不过不同的人参，在性质和作用方面也有差异和不同的适应症，首先要了解参的性状，吃对了才能达到养生效果。我用的是野山参，于姐姐家自己挖的，野山参的特点是阴阳俱补，养生功效非常不错，可以用来泡酒、煲汤、炖菜。

    人参为名贵的中药材，对锅的材质有较高要求，含有金属物质的锅具在煎煮时可能与中药发生化学反应。康宁VISIONS晶钻锅，使用了超耐热玻璃陶瓷材质，没有金属和有害物质。

    我这款桂枣人参焖鸡，采用了焖炖的方法，这道菜焖炖的时间较长，最怕干锅，中途兑水对食物味道又有影响的，所以锅具的锁水性至关重要，康宁VISIONS晶钻锅在加热时能够释放远红外热能，对汤水的消耗小，保留食物的营养美味同时节省能源。2.2L的容量大小，很适合一家人的日常煮炖。锅身采用了棱纹设计，钻石型锅盖把手，做好后直接上桌很美观别致。

材料：

主料：土鸡1只

配料：人参1个、红枣10颗、桂圆肉10个、枸杞20粒。

配料餐盘我选用了康宁corelle餐盘它的零毛孔材质是我觉得最神奇的地方，清洗方便，与污渍异味统统说拜拜，用来给小朋友配餐是很安全放心的，小朋友直接在餐盘里切食也不用担心有划痕。

调料：酱油2汤勺、盐1茶匙

做法：

1. 红枣、桂圆肉、枸杞洗净，用清水浸泡15分钟；

2. 将康宁VISIONS晶钻锅置于没有辐射的康宁电陶炉上，在锅中烧水，水开后放入土鸡焯烫，变色后捞出，洗净表面浮沫。

3. 锅中水倒掉，洗净，放入炒烫好的土鸡；

4. 放入人参、红枣、桂圆肉和枸杞，四味进补食材，让你在寒冷的冬日，沉醉在滋补的乐趣中，温暖滋养冬日的身体，康宁VISIONS晶钻锅在烹煮时能够将食物大分子转化为更易吸收的小分子，四味进补食材的营养融合更紧密，滋补效果也更好。  

5. 加入酱油；

6. 再加入少许盐；

7. 在锅中加水至鸡的1/3处，康宁VISIONS晶钻锅可以承受急冷急热不会炸裂。

8. 大火煮开后，盖上盖子，转中小火焖40分钟左右即可，大功告成后就可以在寒冷的冬日享受暖暖的美食啦！清洗时不要担心残留土鸡的腥味哦，康宁VISIONS晶钻锅的零毛孔材质，不会残留污渍异味。

心得分享：

1. 鸡提前焯烫后，可去除部分油脂；

2. 鸡不需要焯烫太久，变色即可；

3. 因为康宁VISIONS晶钻锅的锁水性好，食物营养不易流失，所以水不需加太多；

4. 如果喜欢喝汤，也可以加入足量水，没过鸡肉来炖煮。

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