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   如今热爱烘焙的朋友越来越多了，但工作忙碌的朋友，迫于生活节奏快，如果既想满足爱好，又节省时间，那么面包机一定是不必不可少的烘焙小家电了。自从爱上烘焙，已经使用过几代面包机了，随着大家的要求越来越高，面包机的功能也越来越齐全了。

 

    东菱在面包机中是比较老的牌子，最近又推出具有自动撒果料的新款，很幸运有机会来测试一下它的性能。我一直比较喜欢可以自动添加果料的面包机，不再需要再反复计算加入果料的合适时机，也不用在面包机的工作过程中守在一边，担心漏掉添加果料的蜂鸣提示音，可以完全自动化。

 

    为了测试这款面包机的性能，分别做了果料面包，中式花卷和水果挞，一机多用，省时省力的小帮手。

 

【红糖双料吐司】

 

 

    很喜欢加入红糖的面包，不仅因为红糖对女性有极好的养生效果，更因为加入了红糖的面包会别具一番风味。这款吐司加入了葡萄干和核桃仁，双料双味，而且加入了蜂蜜，组织非常柔软。

 

    采用了标准面包程序，一键搞定，自动添果料，非常方便。

 

 

材料：

主料：高筋面粉250g、盐3g、酵母5g、红糖30g、蜂蜜30g、无盐黄油20g、鸡蛋1个（约50g）、牛奶130ml

配料：葡萄干40g、核桃仁30g

 

做法：

1. 想将核桃仁炒香，剥去薄薄的那层皮；

2. 葡萄干用清水泡软，吸去表面水分；

 

3. 按照红糖、盐、牛奶、蜂蜜、鸡蛋、面粉、酵母粉黄油的顺序依次将材料放入面包机；

4. 将葡萄干和核桃仁放入果料盒；

 

5. 选择标准包程序，700g，中烧色，启动；

6. 面包烤好后迅速取出，晾凉后切片，密封保存。

 

心得分享：

1. 此款吐司加入红糖，风味很独特；

2. 葡萄干需要提前泡软，口感会更好；

3. 核桃仁炒香后放入，味道更香。

 

 

【肉松小花卷】

 

 

    喜欢吃肉松，不论直接吃还是搭配西点，都是非常不错的选择。这次用到的肉松还是前不久自己用面包机做的，辣味猪肉松，不容易买到的口味。

 

    制作这款面团仅采用面包机的发面功能，包括揉面和发酵的过程。我是北方人，喜欢做各式面点，有面包机帮助揉面团，解放劳动力，更喜欢玩花样了。

 

 

 

材料：

主料：面粉250g、酵母粉3g、清水120g、细盐0.5g

配料：肉松适量

 

做法： 

1. 先将盐放入面包桶的一角，加入清水；

2. 再放入面粉；

3. 然后在面粉的中间放入酵母粉；

4. 启动发面程序，时间为1个半小时；

 

5. 程序结束后，面团已经发酵好；

6. 重新取出面团排气揉圆，饧15分钟；

7. 饧好的面团擀成3毫米厚度的薄面片；

8. 涮一层油，撒上肉松，轻按几下；

 

9. 将面片卷起来，刀切成每个宽4厘米左右的小面团；

10. 每两个叠加起来，用筷子如图压下；

11. 压好后再用大拇指和食指左右往里捏下，饧15分钟；

12. 蒸锅加水烧开，将做好的花卷码在蒸架上，中大火蒸10分钟，焖5分钟即可。

 

心得分享：

1. 面片不要擀太厚，不然不易整形；

2. 除了肉松，还可以加入葱花或芝麻等个人喜欢的配料。

 

【酸奶草莓挞】

 

 

    春暖花开的时候最适合找个明媚的周末下午，约上三五好姐妹，一起喝喝茶、聊聊八卦，亲手做几款小点心。趁着草莓还未下市，抓住最后的时光好好享用吧，简单拷个挞皮，用酸奶做馅料，点缀新鲜草莓，模样很可人，招待客人也超有面子。

 

    面包机不仅仅可以做面包，其实还可以变化出许多小点心，这款草莓挞的挞皮就是利用面包机的烘烤功能来做的，效果不比烤箱差。

 

 

材料：

挞皮材料：低粉100g、盐1/8小勺、糖2小勺、蛋黄1个、无盐黄油25g

挞馅材料：草莓6个、酸奶1盒

 

做法：

1. 将低粉、盐、糖和蛋黄放入面包桶；

2. 加入融化的黄油；

3. 启动和面程序；

4. 三分钟后，黄油和粉类混合即可停止程序；

 

5. 取出抓成面团，压成2cm厚的圆饼状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；

6. 取出面团室温回软5分钟，擀成3mm薄片，切成小圆片，放入模具中贴紧边缘；

7. 将挞皮底部扎上小孔，一面烤时鼓起；

8. 放入面包桶；

 

9. 选择烘烤功能，时间设置为30分钟；

10. 烤好的挞皮取出脱模，晾凉；

11. 降温后的挞皮中放入适量酸奶；

12. 表面装饰切好的草莓即可。

 

心得分享：

1. 挞皮的面团不适宜反复揉，和成面团就可以了；

2. 挞皮烤之前扎上小孔，以免烤时鼓起；

3. 挞皮的烘烤时间作为参考，需要根据状态调节；

4.  酸奶尽量用稠一点的。

 

 

 

    这台BM1350-A面包机的体积非常小巧，不仅节省空间，搬来搬去的也很轻便。机身外观是银加黑，美观大方。这面包机虽然小巧，但它具备12项功能，面包、年糕、酸奶、果酱…都可以满足，而且还可以根据个人使用习惯和特殊需要自己设计程序，非常强大。

 

    采用单加热管加热，加热管的位置设置在中下部，不会距离底部太近，烘烤出的面包上色比较均匀。金色的面包桶可以通过旋转方便取下，这面包桶是方形的，适合小家庭，烤小分量的面包效果很好。在面包机的机身内部贴心地标有面包桶的开锁、解锁方向指示。

 

    顶部的视窗比较大，可以清晰看到面包机的工作状态。最醒目的要数突出的这个小烟囱一样的设计了，这个其实就是自动添加果料的窗口，他可以方便地取下，方便清洁。做果料面包时，先将果料放在这个小盒子里，程序进行到设置时间，小窗口会自动打开，果料就会自动撒下去了。

 

    面包机的显示屏，在工作过程中的每一步都有清晰显示，一目了然。面包机的机身侧面和背面都有散热孔，散热效果很好，持续工作也没有问题。

 

    面包机的配件也很齐全，还有详细的说明书，相信看过之后，就可以清楚它的使用方法了。另外还有食谱方子，初学的朋友可以跟着它做出美味来。

   东菱这款自动撒果料面包机3月17-19日有特价活动，点击图片关注一下吧，还可以提前领取 ￥20优惠券（点进去有惊喜哦！）呢

 

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