2010年1月30日 下午 晴转阴       地点    云和赵善村 

    告别江滨，继续赵善村年底生活。

    昨天下午和痴心石头聊天，石头兄说，有空的话，就去五里亭；五里亭在丽水人的心中是冬泳的代名词，水库里面当然是游泳，夏天谁都敢去，冬天有的人不敢下去，下去也不一定上得来。最后一句是我对石头兄说的，现在老了，整天去农村，整天回忆，以前在杭州读书的时候还是洗冷水浴，虽说冲进去的时候和前几天的杀猪一样嚎叫，现在不敢下了。石头兄在网络的另外一头，得意的笑，笑下之意：老婆都没有讨，就说自己老；我女儿都快读大学了，够石头吧。

    老了，就要回忆，今天回忆泡豆腐。杀猪、做豆腐、泡豆腐、切年糖、打年糕等是农村年底这几天要赶紧做的事情，忙了一年了，做点好吃的，犒劳犒劳自己还有家人。今天镜头要述说的是泡豆腐。以前，豆腐还没有做好，碗里放点酱油，老妈用勺子顺手向豆腐桶一舀，就是满满的厚厚的一碗豆腐花，盐卤的香味从嘴巴开始直侵五脏六腑，一股还和鼻子里的鼻涕一起从鼻孔往外冒，用手抹一下，一甩，再擦一下裤子。吃好豆腐花，豆腐已经做好，去碗柜拿来菜刀，到刚翻过来的圆圆豆腐身上，切一小块，老妈眼睛一瞟，就着暗红的酱油，一大口，嘴肚子里鼓鼓的，一个快步，出门，先找同伴到收割后的稻田上疯一把，心里在挂念着晚上的泡豆腐。

   我们那边的农村泡豆腐大都会选择在晚上。最早以前是点上煤油灯，整个厨房边上更显得漆黑一片；烧火，火苗印红了我大哥的脸，像个关公。老爸爸倒上茶油，今年刚采的，满满的一中锅；油很透，可以见到锅底，老爸拿一只长板凳坐在灶台前，一边用一只手拖着豆腐，一只手用菜刀一小块一小快的把豆腐切开，然后倒入勺子里，一边看着锅里的油的火候，油先一个小点一个小点的冒泡，慢慢的有股青气上来，差多了，老爸把切好的豆腐从锅延慢慢倒入，刷拉拉，整个锅里沸腾了，有点象电影赤壁中的战争画面，不过吴宇森同志看见了，肯定会说，我搞的是艺术！哈哈，艺术也是源于生活吗。

   我睁大眼睛盯牢锅里，老爸爸最了解我了，过一会儿，不停在锅里翻的铁丝扎的漏勺捞上来三五个，倒入早就准备好的放有酱油的碗里，这个时候豆腐七分熟，是最好吃的时候。老妈站在边上会意的笑，大哥坐在烧火的板凳上，弯着头看着我，我这么辛苦还没得吃。我赶紧送过去，碗里只剩下一个了。

   以前的农村吃油都是很紧张，泡豆腐一定要等到十分熟，豆腐里面的油被鼓起来的热气赶出来，焦黄焦黄才起捞，省油。锅里已经全是鼓鼓的小胖娃，老爸一勺一勺捞起，象渔民在起满是鱼的渔网，打捞的是一年的辛苦，一年的幸福。捞起后，先连豆腐泡和漏勺放在钵上，多余的茶油先下来，然后再倒入边上的筐内，老妈撒上盐。

   一遍一遍的往锅里倒，一遍一遍的捞起；有的时候还会炮一点肉丸，白豆腐和着精肉，因费油，舍不得，不会泡很多。过年的时候，重要的亲戚朋友过来，会烧上一碗缙云土面，底上放2个白煮蛋，还加2个肉丸。一家人在满屋子的油烟中忙了一个晚上，好了会烧上一点面条，倒上锅里余留下来的茶油，面条又滑又香；吃好后，老妈和老爸把一筐豆腐泡抬到楼上去，放好，免得给老鼠吃去。我也满意的进入梦乡。

   回忆越来越长，还是回到现实，回到赵善村。简单介绍一下，下面要出现的人物：刘阿姨，今年53岁，丈夫姓兰，畬族，今年58岁。两口子在自己家的路边房子里开有一家副食品小店，就是上一期赵善村介绍的商店，看店的小姑娘是他俩的女儿，在湖南读大学，寒假刚回来。问起小店的生意，说，不是特别好，过路的人来买的也不多，一个月也就两三百的收入，贴补些家用。

   厨房有点黑，米酒的酒精使我的脑子糊里糊涂，但还是记得应该去把放在赵阿姨家的单脚架拿来，下面上照片，看看。

请继续关注下集，赵善村(年底生活）——打年糕