加载中…狠狠下料---榛仁巧克力奇普
(2012-02-13 09:17:49)
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法芙娜巧克力奇普红茶药药 |
分类： 药的饼干小点 |
自从吃了甜甜给寄来的巧克力奇普，就一直惦记着，早就屯了法芙娜和榛子，一直懒啊拖啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7479ZH00SIGG.gif
终于开动，用了小德的方子，做了半量，加了很多的榛仁，那个香啊，拌面糊的时候就忍不住直咽口水http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif
原方：
高粉，240克
低粉，240克
小苏打，1.25小勺
泡打粉，1.5小勺
细盐，1.5小勺
无盐黄油，283克，室温软化
褐色糖(brown sugar），283克
砂糖，227克
蛋，2个
香草香精，2小勺
苦甜巧克力，片或大块，567克（至少60%可可含量）
粗盐，适量
低粉，240克
小苏打，1.25小勺
泡打粉，1.5小勺
细盐，1.5小勺
无盐黄油，283克，室温软化
褐色糖(brown sugar），283克
砂糖，227克
蛋，2个
香草香精，2小勺
苦甜巧克力，片或大块，567克（至少60%可可含量）
粗盐，适量
我减半做了半量，没有用香草精，加了很多榛仁，更加好吃了。
做法：
1.高粉、低粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛，法芙娜掰成小块；
2.黄油软化，加入黄糖和白糖，打发至体积膨大，颜色变浅，加入鸡蛋，打至柔滑状；
3.倒入过筛的粉类，拌一下，再加进巧克力和榛仁，混合成面团，盖保鲜膜，冷藏24-36小时；
4.第二天拿出来，稍微回温，因为面团很硬。分成30克左右一个的面团，搓圆稍微压一下，间隔着放进烤盘；
5.烤箱预热175度，烤20分钟左右至表面金黄，手指按中间有点软即可，在烤盘上放10分钟左右再移至烤网冷却。
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