加载中…喜欢吗？---- 奶香芝麻面包
(2011-12-09 08:23:12)
标签：
法国面包黑芝麻老面奶香芝麻面包药药 |
分类： 药的小面包 |
材料： 改自《日本名人名店面包秘方》
法国面包专用粉 400克
老面
50克（法国面包面团留下的老面）
即发干酵母
5克
盐
8克
糖
60克
黄油
20克
白油
20克
奶粉
12克
牛奶
260克
黑芝麻
70克
白芝麻
适量
做法：
1.后盐后油法，将除芝麻以外的材料混合，揉至接近完全状态，加进黑芝麻，揉匀，温暖处发酵至2倍大；
2.分割，排气，滚圆松弛20分钟；
3.轻拍面团排气，整形成椭圆形，温暖处二发至2倍大小，表面喷水，撒上白芝麻；
4.在发好的面胚上划上三刀，预热烤箱200度，面胚上再次喷水，进炉烤25分钟。
切片拍照的时候尝了一片
口感相当的好，强烈推荐大家试试
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