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松子葡萄干欧蕾面包

(2011-12-14 08:48:58)
标签:

欧蕾

朗姆酒

葡萄干

黄油

药药

分类: 药的小面包

王传仁老师的欧蕾面包,稍稍改动。
金磨坊高粉   175克
金像高粉     175克
风筝全麦粉    50克
牛奶         224克
鸡蛋一个      48克
酵母           6克
奶粉          24克
砂糖          48克
盐           1小勺
黄油          50克
朗姆酒浸葡萄干60克
松仁          20克
做法:
1.除黄油,果干外,所有材料混合揉至有弹性,加入黄油至扩展,加进果干揉匀;
2.温暖处发至2倍大,分割,排气,滚圆,松弛20分钟;
3.整成橄榄形,温暖处二发至2倍大小,表面刷蛋液,交叉割包;
4.预热烤箱180度,烤28分钟左右。


午后的阳光
暖暖的


非常柔软的面包
散发着淡淡的麦香
闻到了吗?













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