加载中…金砖还是金花？
(2011-10-04 13:52:16)
标签：
丹麦金砖片状黄油叠被子药药 |
分类： 药的吐司 |
放假真好
睡觉睡到自然醒
有充足的时间
想做神马做神马
一直喜欢吃可颂，丹麦类的面包
虽然知道油脂很多
克还是馋啊
现在自己可以做给自己吃了
真好啊哈哈
女神的方子收藏了很久了
现在的气温，应该可以试着动手了吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
不过，做这些的经验几乎木有
少点量，试试手先。。。
八过，偶这个没有一点金砖的样子啊
女神的金砖：
原方请看 爱和自由
我做了一半的量：
1.高粉190克
低粉60克 奶粉8克
水108克 黄油20克
糖15克 蛋38克 酵母5克
盐3克
2.安佳片状黄油110克
做法：
1.面团材料1全部混合，揉至接近扩展状态，把面团拉展开，平铺在烤盘上，盖上保鲜膜冷冻半小时；
2.取出冷藏的片黄，用保鲜袋包好，擀面杖轻轻拍散，擀成长方形，继续冷藏；图4-6
3.取出冷冻的面团，擀成片黄2倍大小的长方形，取出片黄放在面皮半边，进行第一次四折；
4.用美工刀切去四边，然后等分切成长条，切面朝上，根据模具的大小分割重量，每三根面条一组，捏紧一头，开始编辫子，编完捏紧收口，两头一起往中间挽起，收口向下，入模。（切下的边角料可以塞进挽起的辫子里）
5.二发至8分满，预热烤箱220度烤35分钟。
第一次做这种，面团重量完全没数，女神说边长7.5cm的正方形模放100克面团，我放了大概105左右吧，可是，没有满模啊，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6710EN00SIGG.gif
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