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疯狂做面包-----古早小餐包(附自制南瓜山药馅)

(2011-09-10 22:49:02)
标签:

小餐包

南瓜山药馅

酵母

药药

美食

分类: 药的小面包

这个大旺,方子一个接一个,

偶这种劳碌命啊,

来吧,来吧,

偶们也来古早加现代吧疯狂做面包-----古早小餐包(附自制南瓜山药馅)

疯狂做面包-----古早小餐包(附自制南瓜山药馅)

原方请看大旺亲

材料:

中种-----

         金像 120克  糖 20克  酵母 4克  水 80克

主面团-----

         金像 140克   金磨坊 140克   糖 65克   鸡蛋 40克   奶油 20克  盐 4克   水 125克

做法:

 1、(面粉忘记过筛了嘿嘿),将中种里面除酵母以外的材料混合,加入事先温水溶化的酵母水,揉匀成团,发酵约2.5-3倍大小。

 

2、中种撕碎,和主面中除高粉以外的材料混合搅拌几下之后,加主面中的高粉搅拌成团后加黄油,搅拌至扩展状态。

 

3、面团继续发酵至2倍大小,翻面再发大约半小时,分割每只60克,共9个,50克4个(包自制南瓜馅)滚圆松弛10分钟,排气后再次滚圆,发2倍大小后入烤箱,b200度30分钟,稍微上色就立刻盖锡纸。



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附上自制南瓜山药馅

1.南瓜洗净,去皮去籽,山药洗净去皮。

2.切块,蒸熟,料理机加牛奶打成泥。

3.加炼乳,麦芽糖,砂糖,(原谅我,当时没有及时记下数字)橄榄油,炒啊炒啊炒,

  炒掉偶半条命啊,偶悲催滴灶台和油烟机啊疯狂做面包-----古早小餐包(附自制南瓜山药馅)疯狂做面包-----古早小餐包(附自制南瓜山药馅)疯狂做面包-----古早小餐包(附自制南瓜山药馅)

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惨不忍睹啊,超级火爆的南瓜,可怜我的灶台

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悲惨偶滴油烟机


疯狂做面包-----古早小餐包(附自制南瓜山药馅)

 

幸而,成品灰常滴美味啊,疯狂做面包-----古早小餐包(附自制南瓜山药馅)


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