刚败回来三能的金色吐司模，翻了半天的书，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

野上智宽---牛奶面包面团

原方                    我用1/3量

高粉   700克                230克

低粉   300克                100克

盐      20克                  7克

砂糖    70克                 24克

生酵母  30克          干酵母  3克

蛋黄    50克                 17克

牛奶   650克                217克

黄油    80克                 24克 

做法：

1.除黄油外所有材料混合，揉至有弹性的面团，加入黄油揉至完全。

2.揉制好的面团温度26度，室温发酵90分钟。

3.将发酵好的面团置于操作台，轻轻将气拍掉。

4.左右各往里折入1/3，接着再从上下各折入1/3.再次发酵30分钟。

5.分割，滚圆，松弛30分钟。擀卷两次入模，最后发酵60分钟。

6.190度30分钟。

http://s6/bmiddle/5fb74e2ena4a6edf3f0e5&690

http://s5/bmiddle/5fb74e2ena4a6edb03384&690

http://s14/bmiddle/5fb74e2ena4a6eddf56cd&690 http://s15/bmiddle/5fb74e2ena4a70175fa6e&690





http://s9/bmiddle/5fb74e2ena4a6f38fe988&690



http://s2/bmiddle/5fb74e2ena4a6ee9187d1&690

http://s5/bmiddle/5fb74e2ena4a6eecdc244&690

http://s5/bmiddle/5fb74e2ena4a6efa5d774&690



http://s9/bmiddle/5fb74e2ena4a6ef5487f8&690

http://s11/bmiddle/5fb74e2ena4a6f03b6faa&690

http://s5/bmiddle/5fb74e2ene6e8563b1ff4&690

http://s11/bmiddle/5fb74e2ena4a6f0971cba&690

http://s1/bmiddle/5fb74e2ena4a6f03c4bf0&690

http://s15/bmiddle/5fb74e2ena4a6f11dec8e&690

http://s6/bmiddle/5fb74e2ena4a6f15590f5&690





http://s9/bmiddle/5fb74e2ena4a6f1542b18&690

http://s1/bmiddle/5fb74e2ena4a6f59539e0&690   颜色这么浅是火力不够吗？我把整个面团都赛进去了，太多了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif不够蓬松