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偶滴鸡蛋全麦吐司

(2011-05-10 18:05:52)
标签:

杂谈

分类: 药的吐司

好奇怪,明明早上发了一篇的,怎么没啦,重来偶滴鸡蛋全麦吐司

参考刀老师的鸡蛋吐司,偶加了全麦。。

配料:金像高粉250克,全麦粉50克,糖60克,盐3克,酵母4克,奶粉15克,鸡蛋95克,牛奶100克,黄油40克

做法:1.高粉+糖+奶粉+蛋+牛奶混合揉匀,刀老师的泡面法,静置20分钟;

      2.加酵母,我左太极,我右太极,偶滴鸡蛋全麦吐司偶是刀老师的小徒弟了嘿嘿,揉至看不见酵母粒;

      3.加盐,我揉,我太极。。。。。面团粘手咋办。偶有好办法,称好的黄油搞点手上揉,一举两得哦,黄油渗透面团的同时,手也干净滑溜了耶!

      4.我揉,我摔,我扯。。。偶滴鸡蛋全麦吐司偶滴汗啊。。。。终于出膜了。室温发酵60分钟,翻面再发酵30分钟。小野老师每次也翻面发酵哦,偶现学现用。

      5.发好的面团在案板上用手掌慢慢的按扁,排气,(大师手法偶滴鸡蛋全麦吐司)分割,松弛15分钟。

      6.擀卷两次,入模,烤箱最后发酵至8分满,170度40分钟。

偶滴鸡蛋全麦吐司烤好的吐司他坚决不出模偶滴鸡蛋全麦吐司,我使劲敲,敲,敲,涨的满满的,好不容易啊,偶滴鸡蛋全麦吐司好丑的吐司,一开始火大了?

偶滴鸡蛋全麦吐司

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偶滴鸡蛋全麦吐司
但是,蛋是,好好吃哦,外面的皮子酥脆酥脆的,里面好香啊,偶滴鸡蛋全麦吐司

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