崇文门菜市场5月16日晚8点闭店搬家了，俺原一直是在这个菜市场买大肉、肉馅、买牛肉，现在家附近市场的肉怎么看着都不如意，只好过一段时间就跑一趟广渠门的崇文门菜市场买肉肉，辛苦

黄豆炖猪蹄：

原料：猪前蹄2个、水发黄豆150克。

调料：生姜4片、香叶2片、大料1朵、干辣椒4个、冰糖20克、盐4克、料酒50ML、老抽30ML。

制作：1、1个猪蹄剁成4块，用清水泡30分钟。

      2、冷水上锅焯猪蹄，水开后5分钟，倒掉焯猪蹄的水。

      3、用温水再次清洗猪蹄后，把猪蹄放进砂锅内，倒入开水没过猪蹄+入生姜4片、香叶2片、大料1朵、干

         辣椒4个、料酒，大火煮开。小火1小时后+冰糖20克、盐4克、料酒50ML、老抽30ML+黄豆。

         一直炖到脱骨收汤就好。

简单，不要给自己找麻烦，许多美食就是这样几个步骤就成功了。那天家里临时来了小客人，猪蹄少了点孩子没有吃够，改天炖上一大锅，让孩子们吃足兴了