昨天朋友送来一些新鲜的荸荠，俺突发想学做清炖狮子头。塞乐万不吃大块的炖肉但是对丸子却情有独钟。

新鲜的荸荠。

经过搅拌、摔打的肉馅，丸子会更有弹性。

这就是塞乐万怀疑的是狮子头还是足球？

因为丸子太大，俺俩只好和吃一个了。

清炖狮子头

原料：猪肉馅350克（肉馅肥瘦比例肥2瘦8）、荸荠6个、白菜叶2片。

调料：生姜10克、胡椒粉4克、盐4克、淀粉20克、料酒20克、味精1克。

制作：1、将所有调料放入肉馅加水小半碗打匀上劲，在摔打数次。

      2、将荸荠煮熟剁碎放入肉馅中，将调好的肉馅分成4份备用。

      3、锅内放水半开时加入料酒、葱姜、放入丸子。

      4、小火炖煮30分钟，加入白菜叶，再开锅就好。

第一次做清炖狮子头，大小没有掌握好。

塞乐万说这哪里是狮子头？这不是足球吗？

其实俺也在迷糊：到底是狮子的头大？还是足球个大？

哼哼，有好吃的还挑刺。

不过丸子的软硬度、口感、味道非常好，一次成功。

这么大的肉丸子，俺俩要吃好几天了。