30年前，俺爸爸妈妈带着小妹妹转了大半个中国落户到风景如画的小城桂林。

从那时起俺每年都会吃到当地的特产，妈妈腌制的酸豇豆。

每年的夏天，豇豆收获的季节，妈妈就开始盼着有一个大晴天，她好到家附近的村里去买上几十斤新鲜豇豆。摘豇豆、洗豇豆、晒豇豆、泡豇豆，忙忙呼呼好几天，当一卷卷豇豆放进泡菜坛里，妈妈一年中最大的心事就算了了。

新鲜的豇豆，一买就是就是几十斤。                           摄影：俺小妹。

选用一等的好豇豆，是泡酸豇豆好吃的重要条件之一。           摄影：俺小妹。

白发苍苍的老妈妈为儿女在忙碌着。                           摄影：俺小妹。

安安静静睡在泡菜坛里了！！！                           摄影：俺小妹

来到俺家的酸豇豆。

下锅前的准备。

照的有点虚。

酸豇豆泡好后，妈妈又开始忙乎在学校里找暑假或寒假回北京的学生，托他们给千里之外的大女儿带上泡酸豇豆，带上母亲的牵挂，如今妈妈已是白发苍苍的老妈妈了。

前几天俺妹妹来电话说，今年是老妈妈和妹妹一起去的市场，一起买了40多斤鲜豇豆回来，现在豇豆已经泡上，今年秋天俺回家探亲时就可以带回来了，放在冰箱的冻结器里，可以吃到来年。

每年酸豇豆到北京，俺都送一些给同事、好朋友品尝，他们也好这口。

妈妈泡酸豇豆很有特点，从选材到泡汤都很讲究，俺是没有见到她老人家制作的过程，不过俺退休了，争取能亲眼看一次，亲自忙一次。

妈妈的酸豇豆，酸酸的、辣辣的、脆脆的，夹馒头吃、伴炒米饭吃、伴面条吃、喝粥吃，

哎呀！好吃，特好吃！！！忘不了的味道！！！