好消息，俺的豌豆豆卷昨天在新浪美食最新博文排行里挂了半天，俺那个高兴啊，今天继续努力！！！

不说了上菜。

豆花羹--肉

那个青菜是俺没有舍得扔的莴笋叶。

水不用开锅就可以放嫩豆腐。  摄影：小驴

豆花软软的，肉嫩嫩的。

原料：内酯豆腐1盒、牛里脊或猪里脊150克、青菜50克。

调料：剁椒15克、耗油20克、生抽10克、油15克、水淀粉15克。

制作：1、青菜先用水焯一下，或少量油炒一下断生，放在盛菜用的碗底备用。

          2、锅内放油煸炒剁椒，加热水1碗，用平勺把嫩豆腐一勺一勺放在锅内，小火煮开。

          3、将腌好的肉（用生抽腌肉15分钟）一点一点放到锅内，看到肉变色后就可以放水

             淀粉勾芡，出锅。炸一点干辣椒，浇在菜上就上桌了。

豆花羹--素

原料：内酯豆腐1盒、丝瓜300克，鸡蛋1个。

调料：剁椒15克、耗油20克、生抽10克、油15克、水淀粉15克。

制作：锅内放油煸炒剁椒、丝瓜片刻。

      放热水一碗，用平勺把嫩豆腐一勺一勺放在锅内，小火煮开，调味放水淀粉勾芡

      倒上鸡蛋液，就可以出锅了，味道鲜美滑爽。