现在是豆类蔬菜上市时候，什么季节吃什么菜，时令蔬菜更利于健康。夏天多吃一些扁豆有祛湿消暑、清口的作用，经常食用能健脾胃，增进食欲。

今天给家人做一道菜面在一起的饭，简单好吃，饭后只需洗两个碗。

准备好的原料。

先把扁豆煸炒。

把面条切小段，码放在扁豆上。

加入开水，稍稍没过面条就好，中火10分钟。

扁豆焖面做好后撒上蒜末，浇上醋，将扁豆和面搅拌匀，就好了。

这盘是给塞乐万的。

做多了，第二天带到班上是俺的午饭了。

扁豆焖面：（三人份）

原料：切面500克、扁豆500克、肉末150克。

调料：独头蒜 2个、姜末10克、生抽10克、老抽10克调色、稀黄酱20克、醋15克。

制作：1、扁豆洗净切丝或掰成小段、面条揪成15厘米长小段。

          2、起锅加油30克，煸炒肉末，加生抽、老抽、稀黄酱、姜末、蒜片，肉末炒出香味 就放入扁豆，翻炒片刻，把擀面条铺在炒扁豆上，这时加入开水将将没过面条，中火10分钟，见汤水被面条吸干就好关火。撒上蒜末、放醋，将扁豆与面条拌匀，就开饭了。

提醒在家里忙饭的朋友：扁豆中含有对人体红细胞的非特异性凝集素，是一种毒蛋白，有的扁豆在豆(外皮)内含有毒素，只有经高温后方可破坏，故食用扁豆时，应彻底加热，以免引起中毒。