7天的长假过去了，中国的节日吃是主题，我也一样。在妈妈家吃完，去婆婆家吃，又有朋友聚餐，又在家请客，又出去吃。。。油水真的太多啦。这节终于过去，这两天要吃清淡一些，多吃排毒食品，让肠胃休息的同时，清理清理这些对身体不利的东西，让它尽快排出体外。我自己做了个套餐，燕麦粥、烤红薯、橄榄油炒香菇油菜、麻酱汁西兰花。

        刚下来的新红薯，很新鲜，我是用烤箱烤的，当然也可以用蒸锅蒸。不过，新红薯烤的更好吃。蒸的可能有点水，因为新红薯水分比较大。

    红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。在新近公布的抗癌20种食品中，红薯名列榜首。熟红薯的抑癌率（98.7%）。      

    与其他谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质。燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁酸随粪便排走，间接降低血清胆固醇，故燕麦有保健食品的誉称。

    在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇是好东西，一定要多吃啊~  油菜所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。这道菜是我家餐桌上的常客。

    西兰花的营养价值在蔬菜中首屈一指。据说西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。它可以有效地降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。

    这样的一顿饭菜，应该经常出现在我们的餐桌上。既有营养又美味，尤其在大吃大喝、胡吃海塞之后，经常作为我的临时补救菜单。

    1.燕麦粥：燕麦放进小锅里，加适量的水，煮沸后，小火煮30分钟左右，熬到粘稠状最好喝。

    2.烤红薯：红薯洗净，烤盘铺上锡纸，200度烤50分钟即可(图1,2）

    3.香菇油菜：全部切丝。香葱爆锅后，先放入香菇，略炒后放入油菜，放一点点老抽、盐即可（图3）

    4.麻酱汁西兰花：下次发详细的