材料：紫米100g，椰浆250ml，糖30g，水适量（出品2小碗，适合2人量）

做法：

1、紫米在水中浸泡1夜，第二天米洗净后，加入水煮沸后，再焖煮20分钟；

2、将紫米的水沥干待用；

3、将糖和椰浆加入锅中，糖融化后，加入沥干的紫米，开最小火，再煨5-10分钟即可。可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏后食用，非常好吃哦！

碎碎念：上桌的时候可以添加一些芒果片，并加以薄荷作为装饰！