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完美的松饼是一个梦想

总能不时在英文食谱上看到松饼的影子，这个小东西就在我心里留下了印记，我一定要做出漂亮的松饼，但是一直也不认真吃早餐，所以这个梦想也就搁置了。最近开始认真减肥，随着斤数的下降，认真吃早餐已经成为好习惯，于是松饼的梦想也提上日程，终于得以实现，今天我给自己交的作业，我很满意，哈哈！

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材料：鸡蛋2个，砂糖30g，酸奶80g，水20g，牛奶100g，盐1/3茶匙，油2汤匙，低筋面粉200g，泡打粉1茶匙，苏打粉1茶匙

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入砂糖搅打至砂糖融化；

2、加入酸奶和水，打均匀；

3、加入牛奶和盐，打均匀；

4、加入油打均匀；

5、将面粉、苏打粉、泡打粉加入混合液中搅打；

6、搅拌到面粉完全消失，表面呈现光滑，面糊可以顺畅流动即可；

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制作过程

1、用中火将平底不粘锅预热，锅热后，把锅离火，放到湿布上调节温度；

2、锅放回火上，在关火的状态下，倒入面糊，从较高的位置往下倒，比较容易做出漂亮的圆形，然后开较小的中火煎烤；

3、待面糊表面整体冒出气泡，气泡变成小孔洞后即可翻面；

4、翻面后，盖上锅盖，大概1分钟，轻压松饼中心出现弹力且着色即可！

提示：将做好的松饼放在砧板或盘子上，再用同样的手法煎烤剩余的面糊，尽量用布或盖子覆盖松饼，以免干燥！

水泼蛋：鸡蛋打在一个小碗中，锅中水即将开的时候，鸡蛋从碗里小心滑落到锅中，然后煮3-4分钟即可！