大玩具到家

昨天我的厨师机到家了，买了6.7升的大机器，看到那个桶真心觉得够大，其实家里就2口人，哈哈。不过有朋友跟我说，我的选择是正确的，大机器的效果比小机器好很多，这样我就一步到位了。

作为一个好奇之人，机器收到，就要马上操练，昨天我试验了揉面团，呵呵，很给力。在买机器的时候，卖家提醒我不要听一些博客达人说的3535揉面法，那样对机器不好，就应该按照说明书指示的用低速1挡揉面，我还是很听话的，而且我也想看看机器是否给力，而且我的确看到说明书上指示用1挡揉面。1挡不到5分钟出光滑面团，而后加入黄油，真心20多分钟就出手套膜了，这个过程中我始终用的是1挡，所以我也劝大家，如果是大机器，真心不用什么3535定律，3535也是20分钟出手套膜，而今1挡也是20分钟，那么还是用稳妥的方式揉面吧，我们要保护玩具呀！嘿嘿！

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食材：我给出的食材量是两个面包的，我分别用了不同的方式制作，后面会给出两种做法！如果做一个面包，一半的用量即可！

A：高筋面粉600克，细砂糖60克，盐1/2茶匙，酵母粉10克，水360克

B：无盐黄油40克，抹茶粉1茶匙，红曲粉1茶匙，芝士粉1茶匙

准备工作：

1、将材料A全部放入搅拌桶中，而后低速1挡搅拌成光滑面团，大概不到5分钟，而后加入黄油，还使用低速1挡大概搅打20分钟即可形成手套膜，也就是抻拉可以拉出稍呈透明状的面团；

2、将面团3等份，而后分别加入抹茶粉、红曲粉和芝士粉，搓揉均匀成三色面团，然后分别放入不同容器中盖上保鲜膜，进行基本发酵，时间60分钟。

制作过程：

取出发酵好的三色面团每个都一分为二，盖上保鲜膜，松弛约15分钟，因为我是制作两个不同方式的面包哈！

1、第一种方法：用其中一半的各色面团，分别擀成正方形，注意每个正方形都略小于下面的正方形，然后将3色一层一层叠在一起；

2、然后轻轻卷起来，将封口处理好，放入吐司模，最后发酵60分钟，预热烤箱，190度，约30分钟。

3、第二种方法：将另一半一半的每色面团都整形成长约30厘米，宽约15厘米的椭圆形，然后再卷成长条形；

4、然后辫成辫子，放入吐司模中，用手轻轻压平，然后盖上盖子发酵60分钟，面团发至模型9分满即可，烤箱预热，190度约30分钟，出炉后即刻脱模。